白砂糖怎么熬糖水

紅豆糖水看起來不值一提，卻飾演甜點好壞的重要。以大部分人的口感并且用糖度計作為檢測標準，甜度15度更為大家所接納。紅豆糖水甜點很多人都喜歡，但是紅豆糖水最重要的就是把握到糖與水的占比，那樣才不容易出現甜的很膩或是太淡的狀況，而網編要共享的就是廣泛被大家所接納的紅豆糖水占比。

紅豆糖水的占比

黃金分割比例1：1：22

好吃的紅豆糖水不只應用白糖，還會繼續再此外添加拌炒過的白糖，提高紅豆糖水的香味及傳統式味，要煮成最好吃的紅豆糖水且甜度約為15度，拌炒后的白糖(斤)：白糖(斤)：水(公升)的占比為1：1：22。

白糖是精練后的精制糖業，全過程中已除去黑色素、殘渣，純凈度有99%，拌炒后不容易造成苦澀味，且具備綿白糖的獨有香味，最合適熬制糖業水。

目前市面上的包裝白砂糖一般 以「斤」為企業，因而這篇示范性中，糖的企業皆為「斤」，水則以「公升」為企業，示范性份量皆可依占比做調節。

非常好喝糖水那樣做

1.拌炒白糖：將600g的白糖放進鍋中以中火災立即干炒。炒的情況下，炒勺要從鍋邊伸進拌和，讓底鍋的白糖返復翻攪到呈糖槳狀、色調貼近棕色。返復翻攪可讓底鍋的白糖不會燒糊，且能夠做到勻稱遇熱的實際效果。

2.放水：將22公升的開水添加糖槳狀的白糖再次拌和，直至糖槳徹底與水混和并煮到燒開。糖槳自身的溫度很高，應用開水可防止糖槳凝結，也可防止涼水與高溫糖槳觸碰時造成很多蒸汽導致風險。

3.添加白糖：待糖槳徹底變為紅豆糖水燒開后，再添加600g的白糖再次拌和，并轉文火直至白糖徹底溶化即進行，這時紅豆糖水的甜度會是15度，拌炒過的白糖：白糖：水占比是1：1：22。可添加豆腐花、神仙草等調料一起服用。

紅豆糖水儲存方式

煮好后的熱紅豆糖水務必置放于陰涼的地方待其當然減溫，在減溫全過程中，也不可以蓋上或以保鮮袋燜著，會使紅豆糖水的口味減少，喪失紅豆糖水原來的香味。此外還要留意，干萬不能立刻放進電冰箱，這類快速降溫法，非常容易使紅豆糖水造成苦澀味。熬制糖業水的全過程中沒添加一切添加劑，建議儲存限期為1周，放置冷藏室就可以。

變化占比也好吃

生產黑糖姜茶紅豆糖水疫苗1：2：8

制做黑糖姜茶紅豆糖水，可以用貳號白砂糖替代白糖，其味道、色調與黑糖姜茶較貼近。占比：白砂糖600g：黑糖姜茶1200g：水8公升。保證流程1使白砂糖呈糖槳狀后，轉文火添加黑糖姜茶持續拌炒，直至黑糖姜茶徹底溶化，最終再添加開水攪拌均勻就可以。

生產刨冰糖水疫苗8：1：4

刨冰糖水相較粘稠且會添加東瓜磚，不僅會出現清清甜味、味兒也會變香。流程跟上面一樣，但4800g的白糖要用文火漸漸地拌炒，直至鍋面造成一層泡沫塑料后，添加600g的東瓜磚，待東瓜磚徹底溶化后，添加4公升的開水，并持續攪拌均勻就可以。刨冰糖水使用量較少，用文火拌炒更可帶出香氣。

生產萃取東瓜疫苗1：0.5

目前市面上普遍的東瓜磚一塊是600g，與0.5公升的水一同熬煮，糖度最恰好。若沒大大鍋，能夠制做「萃取冬瓜茶」，要喝的情況下再此外放水稀釋液。將0.5公升的水加溫至滾沸，然后放進東瓜磚并轉文火，當東瓜磚徹底溶化后熄火就可以，要食用時以萃取冬瓜茶1：水10稀釋液就可以了啰!放進東瓜磚時，要以湯勺不斷拌和，防止底端燒糊。