吃牛蛙感染寄生蟲概率

愛吃牛蛙的年青人特別是在多，美蛙麻辣干鍋、麻辣香鍋等在尺寸大城市都極為火爆。盡管美蛙如今都歷經高溫解決，但是美蛙內還是真實存有于裂頭蚴的噢，這裂頭蚴的別名便是寄生蟲！寄生蟲是曼氏迭宮絳蟲的一個發展階段，如同我們人的“青少年兒童”階段一樣。那麼吃牛蛙感染裂頭蚴幾率有多大呢？

實際上美蛙身體的裂頭蚴假如內寄生在人的頭部那就是很危險的，內寄生在肌肉里會造成肌肉疼痛。有報導說明，稚蟲內寄生在眼睛里，比較嚴重的能夠造成雙目失明；內寄生在頭部能夠造成癱瘓。醫生專家發覺，生長發育風險裂頭蚴的蜻蛙總數比10年前激增了6倍。

牛蛙和田雞都非常容易含有裂頭蚴，常常吃得話針對身體是很有挺大安全隱患的。做了試驗的對牛蛙開展過解剖學的就了解，牛蛙的肌肉里舍友小白點的，這種小白點便是裂頭蚴，姓名叫曼氏裂頭蚴。曼氏裂頭蚴能夠內寄生于身體。稚蟲還能夠內寄生于人的四肢、皮膚、口腔和內臟器官。

蛙是一種益蟲，吃完可能會感染裂頭蚴，這種全是我們了解的，可是如今還是有很多人不能容忍口去吃。蛙歸屬于野生動植物，也歸屬于食肉動物，是較為非常容易有裂頭蚴感染的。實際上權威專家們也不建議大伙兒吃蛙，由于吃蛙確實非常容易會感染裂頭蚴，尤其是沒有煮開的，更為是不必吃為好啦。因此大伙兒還是少吃為好。

那麼我們該怎樣安全性地服用美蛙呢？

1、從商場、大中型食品店鋪、規范化農貿市場等主陣地選購。這種場地的食品來源于較為靠譜，萬一存有安全隱患便于追溯，能及時處理風險性的來源于和特性，顧客的利益可以獲得合理維護。

2、一定要購買活的美蛙。由于美蛙一旦身亡，其身體含有的病原菌會很多繁育。并且，美蛙身亡后蛋白會迅速溶解，不僅營養成分減少，還會繼續造成吲哚、硫酸鹽、碳醇、代烴和大環內酯等有害物，對身體健康造成不良影響。

3、選購后要妥善處理，立即烹制生產加工。

4、美蛙在100℃時歷經5分鐘的烹制，就能確保寄生蟲的完全消滅，因此一定要煮熟煮透，千萬別只圖嫩而生吃或短期內油爆。

5、生產加工時注意衛生，觸碰的器皿、刀、菜板、毛巾和手等不必跟熟菜或直接生吃食品觸碰，防止交叉式環境污染。