塘鲺的做法

我們人類針對魚群是擁有 獨特的情感的，由于哦我們呢在日常生活中常常能看到他們，換句話說我們許多人到平常的日常生活常常可以吃到他們，而他們給我們產生的益處是極大的，因此我們應當心懷感恩。有的人針對魚的情感是由于本人喜愛養魚的原因，這僅僅極少數。大部分人都是由于服用的原因，下邊來詳細介紹一種魚：塘鲺及其它的作法。

說到塘鲺這一姓名，大伙兒應該是很不了解的。可是假如換做通俗易懂說的話，大伙兒應當都能掌握，實際上塘鲺便是很多人平常吃的石斑魚的一種。可是一般人也僅僅了解吃，別的什么都不懂，下邊就來詳盡說說有關塘鲺的幾類普遍作法。

塘鲺，淡水魚，可食，別名胡子鯰，在歸類上屬鲇形目、胡子鯰科。歸屬于亞熱帶、亞熱帶氣候淡水魚，廣布于在我國南方地區全國各地，既是營養豐富的日用品，也是具功效與作用的養生食材。既能在中國熱銷，又能出口創匯。因此市場前景大，是農(漁)民發家致富的合理飼養目標。肉鮮嫩味美，富營養成分，也有一定的功效與作用，具備補血補氣、滋腎、調變、興陰之作用，故被視作滋補養生食品，為南方地區普遍的食用魚，也是出入口港、澳的關鍵種類。飼養胡子鯰，因其生長發育快、抗病能力強、生產量高，經濟收益較高。

蜜汁照燒大塘角魚：

調料：大塘鲺魚1條(買時囑咐兩側起肉，骨和頭能用豉汁蒸來吃)、醬油雞汁(味兒挺像烤鰻汁)、燒烤汁

實際操作：

1、魚類正中間割開，分成兩根，用2匙醬油雞汁、1匙燒烤汁、1匙醬油、1匙微糖、1小勺米酒、1小勺雞精進味;

2.腌漬2鐘頭以上取下，放到烤架子上，置焗爐正中間，用200度上下烤約20分鐘(無焗爐能用不沾鍋溫火兩側煎)兩側時常取下涂上腌汁和糖膠，反復2次，烤至兩側干身色調棗紅便可。

烏豆塘角魚：

原材料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白、人體脂肪、糖原、色素、鈣、磷、鐵和維他命a、b、維生素b3等。

作法：選購塘鲺魚2-4條，除去內臟器官、內臟等，清洗后放進陶罐內，再添加60-90克烏豆，用慢火熟，調料就可以。假如覺得烏豆不易消化吸收，那麼能夠添加適量茯苓調胃氣。

蘋果煲塘角魚：

原材料：蘋果2個，塘鲺一磅斬件，姜N片。

作法：塘鲺清洗，炒菜鍋滾油下生姜片后煎塘鲺至金黃色，放進燒山泉水的火鍋里(最好石鍋)，加去皮、切片、帶核的蘋果，蓋上外蓋文火燉兩小時，放鹽調料，熄火就可以。

實際上，在現實生活中，有關塘鲺的作法也有好多種多樣，即使給我們一個月每日吃一樣，全是吃剩的。塘鲺實際上不僅是在大家的食材上邊擁有 服用使用價值，并且常常吃塘鲺，針對身體還是擁有 一定的健康養生作用的，可是最好是也不必多吃為好。