香辣酥的制作方法

香辣酥是一種很好的涼拌菜，它除開能夠獨立的做為下酒小菜以外，還可以被用于制成奧爾良雞翅、香辣蝦火鍋這些美味可口的美味，此外平常家里邊下邊的情況下也是能夠放一點香辣酥的，制成一碗熱騰騰的香辣面，這種食材里邊可能本來味兒很一般，可是加了香辣酥了以后口味便會越來越十分的好。

香辣酥的作法實際上十分的簡易，自身平常在家里里邊的情況下就可以做起來，無需非得跑到外邊去買，在制做香辣酥的全過程中可依據(jù)本人的口感來把調(diào)料做適度的調(diào)節(jié)。

原材料：花生仁、干紅辣椒、芝麻、開水、鹽、味精、十三香、粘米粉或木薯淀粉

作法：

1，開水里添加少量鹽，把花生仁放進(jìn)泡10分鐘。

2，除掉花生仁外皮。

3，干紅辣椒裁成段，除掉里邊的籽，要是外皮。

4，把朝天椒皮泡在沸水里半小時。如嫌辣，就泡的時間長一點，正中間換幾回開水。

5，泡好的朝天椒皮瀝凈化水，放盆內(nèi)，添加鹽、味精、十三香翻拌。

6，添加芝麻翻拌。芝麻多一點。

7，最終添加花生仁和粘米粉翻拌，讓相互黏連。沒有粘米粉還可以用木薯淀粉，我用過用粉條比玉米面粉實際效果好些。

8，鍋中燒溫就可以把朝天椒倒進(jìn)鍋中炸，炸時先開火災(zāi)定形，隨后轉(zhuǎn)文火，等花生酥了就可以起鍋。

9，撈起來控凈油。

這一菜就如它的姓名一樣，香、辣、酥。也是一道難能可貴的下酒小菜。

因為香辣酥與眾不同的口味，因此深受大伙兒的鐘愛，尤其是在飲酒的情況下，假如能來一碟香辣酥，那就是再享有但是的，在做香辣酥的全過程上都是一些非常簡單的配搭，可是假如要想香辣酥口味脆一點得話還是建議現(xiàn)炒現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。