苤藍的營養價值

僅有充足的對苤藍開展掌握以后，才可以挖掘苤藍的營養成分及其苤藍的形狀。在生活起居中這一種食物是否多見，能否在平時的美食文化中把苤藍添加進來呢，它是很多人都十分關心的一個問題。由于現如今健康養生的食物十分的多，苤藍也就是我們平常健康養生食物里的在其中一種。

苤藍的別名稱為球莖甘藍。它也是一種蔬菜水果，這類別名會讓我們聽起來很生疏，可是實際上苤藍它是一種多見于我們生活起居中的蔬菜水果，我們可以用苤藍燒菜。那麼苤藍的營養成分和菜品我們都能夠掌握下：

苤藍維他命成分十分豐富多彩，尤其是生鮮絞汁服食，對胃病有醫治功效。其所含的維他命C等廣告牌養素，有止疼撥毒的作用，能推動胃與十二指腸潰瘍的痊愈。

苤藍所含維他命C每100克達到76mg，還帶有豐富多彩的維生素E，二者都是有提高人體免疫作用的功效。所含營養元素鉬，能抑止亞硝酸胺的生成，因此具備一定的抗癌功效。

中醫學覺得它也有化痰止咳、清神靈目、解酒下火的作用。

涼拌苤藍絲的作法

1.將苤藍削皮，一定要把厚皮都去干凈要不很梗。

2.將苤藍切成片再切成細絲，放進碗中。

3.將苤藍絲泡入冷水中沖一下最好是(泡過的苤藍絲根根堅挺，吃起來又甜又脆)

4.紅甜椒切細條泡入水里，小香蔥切末，香萊切末

5.將紅甜椒絲、小香蔥末、香萊末、鹽、白砂糖、米醋、雞精粉、魚露、生抽醬油、辣椒油倒進到苤藍絲中

6.用筷子攪拌均勻的苤藍絲擺盤。

充足掌握苤藍的形狀和苤藍的一些做法以后，顧客們能夠了解苤藍的營養元素都有哪些，而且針對身體是有如何的協助，能夠給身體產生如何的益處，平常日常生活的飲食搭配又可以提升一道營養成分美味可口的健康養生食物，那便是苤藍，不必忘記了隔三差五用苤藍制做菜式。