黃豆醬的制作方法

在我們生活起居中，除開菜的原材料外，實際上調味料的功效也是十分大的，好的調味料可以將菜本來的鮮香儲存外還能充分發揮到完美，一些菜本來沒有什么味兒，擁有調味品后就有一種精妙絕倫的覺得，下邊我們詳細介紹的是調味料的一種，豆瓣醬。

豆瓣醬我們又稱為大豆醬或是豆醬，豆瓣醬的做法究竟是什么呢?豆瓣醬的制做便是選用大豆立即炒過，過碾碎后，大豆發醇而成，豆瓣醬是我們國家傳統式的調味料，它具備醬香型和酯香二種味兒。

高品質干黃醬大多數呈淡褐色或深褐色，艷麗有光澤度，粘度適度，味正醇正，咸甜適口，無臭味，結晶狀，天然釀造無添加劑。

營養分析

1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白、人體脂肪、維他命、鈣、磷、鐵等，這種全是身體不能缺乏的營養元素;

2. 豆瓣醬含有蛋白質食物，烹制時不但能提升菜肴的營養成分，并且蛋白在微生物菌種的功效下轉化成碳水化合物，可使菜肴展現出更為美味的味道，有健脾開胃助食的作用;

3. 豆瓣醬中還含有脂肪酸，a亞麻酸，對身體補充必須脂肪酸和減少膽固醇均有好處，進而減少患心血管疾病的概率;

4. 豆瓣醬中的人體脂肪含有不飽和脂肪和大豆磷脂，有維持血管延展性、益腦和避免脂肪肝產生的功效。

上文我們詳細介紹了什么叫豆瓣醬，豆瓣醬是我們日常生活燒菜務必的調味品，它可以提升菜式的味兒，豆瓣醬美味可口，甜咸適度，豆瓣醬的營養成分十分的豐富多彩，很合適我們身體服用，我們也學會了豆瓣醬的做法，有標準的盆友能夠自身試著制做。