文蛤怎么做好吃

海貨伴隨著世界文明的推動(dòng)，也慢慢出現(xiàn)在了大家的日常飲食之中。大家由于海貨商品的營(yíng)養(yǎng)成分及其他們的味兒的美味，因此慢慢地鐘愛上他們。文蛤也是諸多海貨商品中的一種，可是和一般的海貨商品對(duì)比，文蛤的味兒更為美味，肉質(zhì)地更為的嫩滑，并且在營(yíng)養(yǎng)成分層面也比一般的海貨要高許多。

文蛤針對(duì)一般的家中而言品嘗到的機(jī)遇還是較為少的，因此實(shí)際時(shí)會(huì)做文蛤的人還是相對(duì)性較少的。也有一方面的原因便是由于地區(qū)的差別，因此文蛤在平常也是非常少看到的。那麼，文蛤如何做才美味呢?下邊就來(lái)詳細(xì)介紹一些有關(guān)文蛤的普遍作法。

文蛤，江蘇省沿海地區(qū)地區(qū)土話別名“蛼蛾”，貝殼類中的佳品，因珍珠貝表層光潔并布有漂亮的紅、褐、黑等色紋路而而出名。

石鍋釀蛤蜊

原材料：蛤蜊1斤,山東白菜1斤,鹽1湯匙,食用油2湯勺,攪肉6粒,蛋2個(gè)，生姜水1湯匙，鹽1/2湯匙。

做法：1.花蛤吐沙凈，用刀割開而不分離。2.將調(diào)料翻拌釀入蛤蜊中。3.山東白菜切割成手掌大，油沸放鹽炒軟，放進(jìn)石鍋，將蛤蜊放進(jìn)以文火燉約15分鐘就可以。

蔥姜炒花蛤

主要材料：蛤蜊

調(diào)料：姜片，蔥段，鮮紅色椒絲，水豆豉粒，生抽，吉士粉

做法：鍋中放冷水煮沸后，倒進(jìn)蛤蜊，見殼伸開就撈出，備用炒菜鍋里加點(diǎn)油燒開后放進(jìn)水豆豉粒和椒絲炒香。倒進(jìn)蛤蜊煸炒兩下后添加蔥段和姜片。最終添加生抽，用吉士粉汁水淀粉勾芡，擺盤即成。

火苗蛤蜊

原材料：蛤蜊、純糧酒、紅葡萄酒、生姜水、日本醬油、麻辣汁

作法：火苗蛤蜊是桑拿浴蛤蜊的一個(gè)基因變異，感官上更為激烈，但從顧客的視角卻可以使飯桌上的氛圍足以較大的提高。高度酒與紅葡萄酒相結(jié)合，將蛤蜊浸醉，隨后打火，等酒燃燼，蛤蜊已經(jīng)是爛熟情況，另配以生姜水、日本醬油、麻辣汁的配合，更讓人垂涎三尺。

玉蘭蛤蜊

原材料：蛤蜊、雞蛋清。調(diào)味品：鹽、雞精、米酒、水菱粉。

作法：1.將蛤蜊清洗，水燒開后氽一下，撈出，將肉取下。2.將雞蛋清弄成泡糊，放進(jìn)煮沸的水氽一下，撈出，各自放花蛤殼內(nèi)，再將花蛤肉放玉蘭上邊，勾上夾層玻璃芡即成。

懶人蛤蜊

原材料：黃瓜一根，蛤蜊150克，鮮姜1一小塊，錫箔紙(10公分牙周12公分)12張，酒1一茶匙，鹽半一茶匙。

作法：1.黃瓜削皮，先切段兒再切粗條，拌入半一茶匙鹽，在大器皿內(nèi)充足翻拌;2.鮮姜切條，在一張錫箔紙上先放4條黃瓜，再放2個(gè)蛤蜊和少量姜片后，澆點(diǎn)酒;3.將錫箔紙疊成正方形紙包裝狀，放進(jìn)電烤箱，以200℃火力點(diǎn)烤10分鐘，取下后開啟紙包裝就可以服用。

懶人竅門：1.用錫箔紙當(dāng)器皿，既便捷又方便，用完就扔，無(wú)須洗碗盤;2.能夠事前搞好紙包裝，吃的情況下再烤，那樣可迅速進(jìn)行;3.切忌將錫箔紙包放進(jìn)微波爐加熱中烤。

上邊詳細(xì)介紹的幾類有關(guān)文蛤的做法，全是現(xiàn)實(shí)生活中較為美味也是較為受大家喜愛的文蛤作法，因此如果有興趣愛好的盆友何不學(xué)一下，便捷之后自身在平常能搞好文蛤。可是文蛤終究是海貨商品，因此還是最好是少吃的為好，要不然會(huì)不利人體的身心健康。