鰻鱺是什么

鰻鱺是歸屬于淡水魚的一種，可是鰻鱺看起來一點也不像淡水魚，只是像蛇，并且鰻鱺是沒有鱗的，鰻鱺日常生活在食鹽水和談水的交匯處，在中國的湘江和珠江流域及其河流上都能尋找。全球的鰻鱺有18種之多，鰻鱺一直被覺得是養生食療的好原材料，那麼鰻鱺究竟有什么神奇的作用呢?

鰻鱺具備很高的營養成分，鰻鱺不僅能夠用于服用，并且還可以做為藥用價值，鰻鱺帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣身體需要的維他命，能滋補養生我們的人體，當藥得話有除蟲的功效，能醫治肺結核等病癥。

鰻鱺地球上都生存了幾千萬年，但我們對他們的掌握也只不過近期的幾十年。例如1991年才發覺它的真實產卵場，它的性別原先最受自然環境因素和相對密度的控制，當相對密度高，食材不夠時候變為公魚，相反變為母魚。在中國臺灣江河中因為鰻鱺總數非常少，因此大多數是母魚。

藥用價值

鰻鱺的肉、骨、血、鰾等均可當藥。其肉茯苓功效甘、平，有滋補養生健壯，去風除蟲之作用。當藥對醫治肺結核長久難愈而導致的體質虛弱，結核病發熱，赤分泌物下，風濕病，骨疼，氣血虛等癥。李時診覺得：“鰻鱺所主諸病，其功專在除蟲去風”。

《掌中妙藥》、《圣惠方》、《本草綱目》、日本國的《本朝食鑒》等書里均記述了鰻鱺的奇妙飲食療法作用：滋陰養血、暖腸、袪風、祛毒、美容養顏、愈風，療濕腳氣、腰腎間濕風痹，治惡瘡，治傳尸疰氣肌肉勞損，暖腰膝，起陽，治小孩疳勞、婦女清稀。

服用

在鰻鱺的肉質地里，帶有豐富多彩的蛋白、維生素D、D、E、礦物及其不飽和脂肪DHA/EPA。它能出示人類生長發育、保持性命需要的營養元素。長期性食鰻，針對強健體魄、提高魅力及其滋補養生美容養顏上極有協助，非常是孕婦與嬰兒。與別的畜類食品較為，鰻鱺的維生素D、維生素E及人體脂肪中帶有的多元化不飽和脂肪等，均有較高的成分。值得一提的是河鰻含豐富多彩的抗氧化性營養元素，如維生素D，每100克是鰻鱺含接近2500標準單位(IU)，達中國人成人維生素D每天營養元素建議攝入量的50%，別的如礦物鈣，每100克是鰻鱺約含100mg。

上文我們詳細介紹了什么叫鰻鱺，鰻鱺盡管是淡水魚可是有點像蛇，鰻鱺帶有我們身體需要的多種營養元素，鰻鱺帶有的蛋白也是比較豐富的，長期性吃鰻鱺能具有健康養生的作用，鰻鱺里邊帶有的抗氧化性營養成分有益于我們延遲時間衰退。