羅非魚的做法

鰱魚在許多情況下，我們身邊的人都是稱作福壽魚，這類魚在淡水魚的商品中是經(jīng)常出現(xiàn)的，由于這類魚早已被大家很多的開展飼養(yǎng)，開展服用。鰱魚的營養(yǎng)成分和價格是普通百姓最愛的，營養(yǎng)成分高，價格劃算，因此針對普通百姓而言，這一鰱魚便是一種好食物。而針對這一鰱魚的作法也是有很多種多樣的。

由于鰱魚深得普通百姓的家里，因此它的作法也是被造就出很多種多樣的。有的人喜愛原生態(tài)的，便是應(yīng)用清蒸的的方式，有的人較為喜愛香的味兒，便會應(yīng)用清燉的方式，比不上我們討論一下這二種的作法。

鰱魚的作法

紅燒羅非魚

原材料

鰱魚1條(約600克)

小辣椒個

小香蔥3棵

姜片1一小塊

蒜頭3瓣

植物油30克

芝麻油3克

生抽3克

米酒6克

白胡椒粉3克

食鹽3克

白砂糖小勺

雞精1.5克

作法

1.鰱魚解決干凈，在魚身兩邊斜劃3刀;蔥清洗切條，姜、蒜、小辣椒清洗切成片;

2.鍋內(nèi)給油，燒開，將魚煎至雙面呈橙黃色盛出;

3.鍋內(nèi)留小量油，將蔥、姜、蒜、朝天椒進行爆香后添加生抽、米酒、糖、白胡椒粉、鹽、雞精、水燒開;

4.放進煎好的鰱魚，用小火烤至進味后撈起來擺盤，剩下料汁煮至稠濃，澆上芝麻油后澆在魚的身上就可以。

留意

口感醇正，顏色白里透紅。新鮮鰱魚不論是用于煎、炸、清燉還是熬湯，味兒都很美味。

清蒸羅非魚

原材料

鰱魚、姜、蔥、朝天椒、生抽醬油、酒、鹽

作法

1、鰱魚去內(nèi)臟器官清洗，打橫切成約1CM厚的油炸小魚，擺放在盤子上。

2、姜剁碎，蔥切粒，朝天椒切圈。

3、在油炸小魚上抹少量鹽，放上生姜沫，擺上辣椒圈裝飾設(shè)計(這個時候放是以便煮熟以后魚類能有一點點甜味，我很喜歡那樣的味兒)

4、鍋中放水燒開，放進裝好油炸小魚的盤子，蓋上蓋子隔水蒸8分鐘。

5、熄火沸騰，撒上蔥段，淋適當生抽醬油。

6、扔掉鍋中的水，下油燒開，澆在油炸小魚上就可以。

以上便是向大伙兒詳細介紹了有關(guān)鰱魚的作法，堅信許多人到閱讀文章的情況下就早已被這一鰱魚的制做方法激起了自身的胃口。假如你在日常生活中又空閑時間得話，能夠到周邊的銷售市場開展鰱魚的選購，一般都能夠買獲得的，在開展自己制作，味兒一定非常好的。