羅非魚做法大全

鰱魚在我們的日常生活也被別人變成福壽魚，鰱魚是一種經常出現在飲食搭配中的一種食物，由于鰱魚的營養成分和喝價格全是普通百姓們都能接納的，因此這一鰱魚在日常生活中一直全是受大伙兒熱烈歡迎的一種食材。鰱魚中帶有豐富多彩的蛋白成份，針對身體補充營養成分是非常好的。

鰱魚的作法在家家戶戶里邊可能全是不一樣的，由于每一個人的口感全是不一樣的，因此作法也是各有不同。;鰱魚要怎么做才美味，這一還是要歸結為自身的口感是如何的。

鰱魚怎么做好吃

云椒銀盤焗鰱魚

原材料

鰱魚1條(約重600-700克)。調味品云南省皺皮辣椒20克，野山椒80克，干蔥頭60克，小蔥、大蒜各20克，食用油30克，辣椒油30克，米酒30克，大骨湯20克，鹽2克，雞精6克，味精4克，魚露4克，海鮮醬油5克，蔥段、生姜沫、蒜泥各5克。

作法

1、鰱魚屠宰治凈，對半割開，在魚的身上打深1公分、長8公分、間隔為2公分的刀花。

2、小蔥、大蒜各自拍松，放到切完的鰱魚上腌制10分鐘。

3、皺皮椒、野山椒各自切硬粒，加寬湯、鹽、雞精、味精、魚露、海鮮醬油、蔥段、生姜沫、蒜泥、辣椒油調為味汁預留。

4、取一不銹鋼圓盤，用錫箔紙包囊，放進切完的干蔥頭絲，加米酒、食用油，將魚放進錫箔紙盤里，淋上漲好的汁后將錫箔紙包囊緊致(切勿漏汽)，放到液化石油氣爐上文火火局8分鐘就可以，上菜后將錫箔紙割開。

小技巧

特性

顏色白里透紅，口味辣而不燥，香氣撲鼻。

水煮羅非魚

原材料

綠豆芽，蔥，尖椒，香辣魚調味品1包 ，鰱魚6條(按自本人的是多少來定量分析)，生姜片，大蒜，辣椒干段，花椒粒，鹽，雞精粉，食用油

作法

1、魚清洗對剖兩塊預留。

2、蔥清洗切2寸段，尖椒斜切成片，綠豆芽去根清洗預留。

3、鈔鍋放食用油燒開，下生姜片大蒜、辣椒干段、花椒粒炒出香味，再把水煮魚調料倒進一起煸炒兩下，出香氣。

4、加適當清燒開成高湯。

5、把高湯轉到不銹鋼板小盆里再次煮(以便便捷立即上菜)，添加綠豆芽燒開，添加適量鹽、雞精粉調料。

6、把割成兩塊的魚放進然后煮。

7、煮至魚熟，把蔥段、尖椒絲放到表面就可以上菜。

以上便是向大伙兒詳細介紹了有關鰱魚怎么做好吃，堅信大伙兒看了上邊的一些菜式的做法以后，被這一鰱魚激起了自身對特色美食的沖動。假如你在日常生活中有空閑的時間得話，能夠自身到銷售市場上邊開展選料，回家了親自動手制做， 但是很美味的。