土耳其紅扁豆的功效與作用

荷蘭豆是一種非常營養成分的食物，食用方法也非常的多。普遍的荷蘭豆是都翠綠色的，實際上也有一種紅扁豆也較為廣泛。紅扁豆實際上便是表面呈鮮紅色，實際上與一般荷蘭豆并無不一樣。下邊和網編一起去了解一下紅扁豆吧！

紅扁豆的功效與作用及忌諱

紅扁豆的功效與作用

1、紅扁豆營養豐富

紅扁豆中有多種多樣營養元素存有，在其中碳水化合物化合物、膳食纖維和鈣及其鐵的成分都非常高，除此之外也有膳食纖維素和多種多樣碳水化合物，大家服用之后，能夠迅速把這種營養元素消化吸收，考慮人體人體內臟對不一樣的營養成分的需要。

2、紅扁豆能防癌

防癌是紅扁豆的關鍵功效，由于這類紅扁豆中有一種純天然的血球植物凝集素，它進到身體之后能夠提升身體的免疫功能，也可以提升網織紅細胞的特異性，對腫瘤細胞的轉化成與外擴散有非常好的防止和控制功效。血球植物凝集素進到身體還能降低非特異物質對身體的損害，因而常常服用紅扁豆能降低癌癥的產生。

3、紅扁豆能夠解暑

紅扁豆的種子是一種能夠解暑的食物，它性溫能夠歸肝膽經也可以去濕消腫，對人類的暑濕和濕寒太重等病癥有非常好的醫治和減輕功效，此外紅扁豆對女士的濕濁和女士女白帶多有異味都是有非常好的緩沖作用，這種功效的存有與紅扁豆中藥品成份的存有有非常大的關聯。

紅扁豆的禁忌

1、對荷蘭豆皮膚過敏的人不適合服用。荷蘭豆也是有可能變成過敏源的，如果是對荷蘭豆皮膚過敏得話，服用荷蘭豆就可能導致皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的癥狀了，因此 該類群體還要防止服用荷蘭豆。

2、荷蘭豆味甘、性溫，歸、肝膽經，有健脾胃、中和、養血、利濕、解暑之作用，但如果是患熱寒病患，患瘧者或患冷氣機的人就不適合服用了。

3、荷蘭豆烹制時間宜長不適合短。因為荷蘭豆不太熟非常容易造成中毒了，因此 吃荷蘭豆的情況下要確保荷蘭豆爛熟，不然會產生中毒了。

4、吃荷蘭豆不適合一次服用過多，由于荷蘭豆多吃非常容易造成腹脹，因此 吃的情況下還要適當。

如何購買紅扁豆

1、最先選購紅扁豆的情況下要選擇顆粒物較為圓潤的。

2、此外，不必挑選皮過厚的紅扁豆。由于皮太厚就表明這種荷蘭豆較為老，不足嫩。

3、選購紅扁豆的情況下，選色較為深的，表明成熟情況比較好。

4、要挑選外皮較為光潔的，外皮光潔的表明較為嫩，口味脆。

紅扁豆如何吃

1、麻辣紅扁豆湯做法

原材料：植物油、紅洋蔥、黑胡椒粉和鹽適量、番茄、西蘭花、紅扁豆、孜然粉、辣椒面、咖喱醬。

作法：用低火將油在大鐵鍋內燒開，放進洋蔥炒到圓蔥變松。放鹽和胡椒粉，放進番茄，西蘭花和荷蘭豆，再倒進水。再加孜然粉，辣椒面和咖喱醬，燒開后轉文火，再燒25分鐘。適度攪拌直至荷蘭豆變松。將湯轉至一個攪拌器里，一直到攪拌均勻就可以。

2、西紅柿紅扁豆湯做法

原材料：清老母雞湯或蔬菜水果白湯600ml、植物油、蔥、蒜頭、紅扁豆瓣、西紅柿、軟鮮奶油奶酪、鹽適量、黑胡椒粉少量。

作法：將湯加溫，植物油放進大煮鍋加溫。冬蔥、蒜頭削皮剁碎，慢火煎5分鐘。紅扁豆清洗控干，連在大骨湯及西紅柿添加鍋中燒開，蓋上煨15分鐘。鮮奶油奶酪放進小盤子攪拌至軟。用食材調養機或攪拌器將湯調為粘稠，放鹽、胡椒粉調料。上菜時，放幾匙鮮奶油奶酪就可以。

如上所述，紅扁豆也擁有很好的保健養生的作用，常常吃可防癌、美容護膚、補充維他命等，且紅扁豆的味兒也十分的美味可口哦！但是紅扁豆寒性，并不適合吃太多，且荷蘭豆烹制時間一定要控制好，要不然會引起中毒了哦！