哪里的鳊魚最好

鳊魚大伙兒吃過嗎，我們平常吃的淡水魚應當有很多，普遍的便是鳊魚，它的最關鍵的原產地便是湖北省，湖北人應當對這一淡水魚全是很了解的，并且它的味兒也是非常美麗的，一般的人都可以服用，非常是貧血的人，營養不良的人，氣血虛的人多吃一些鳊魚是非常好的，那麼哪兒的鳊魚最好是？

針對鳊魚大伙兒掌握嗎，那樣的淡水魚在我們平常的日常生活是很普遍的，它的服用作用是許多的，可以非常好的防止貧血病，低血糖，及其動脈硬化等別的的病癥，那麼哪兒的鳊魚最好是呢？

鳊魚主產區于長江中上游，以湖北省為數最多，多生在5～8月。鳊魚體扁側，呈長菱形，背突起顯著，頭小、口小，體側塵土色并有淺咖啡色光澤度，背色深，腹色淺，腹色淺，魚鱗中等水平尺寸，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分岔深。魴魚類鮮嫩肥嫩，小雞骨頭多，大雞骨頭少。營養成分：鳊魚具備滋陰養血，益脾，益氣養血，袪風，健胃消食之作用，能夠防止貧血病、低血糖、高血壓和主動脈動脈硬化等病癥。

適用范圍：一般人都可食，適合貧血，氣血虛，營養不良，食欲飲食搭配的人服用；

服用作用：鳊魚溫性，味甘；具備滋陰養血，益脾，益氣養血，袪風，健胃消食之作用；能夠防止貧血病、低血糖、高血壓和主動脈動脈硬化等病癥。

參考文獻記述：唐、孟詵：患疳痢者不可食。《食療本草》：魴魚，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，有助肺氣虛，去胃風，消谷。作鮚食之，助性子，讓人能食，作羹飲食怡人，功與鯽同。凡身患漫性痢疾的人禁吃。

鳊魚，別名鳊，英語：Parabramis pekinensis，亦稱高身長鳊、鳊花、油鳊；古名槎頭鳊，縮項鳊。在我國，鳊魚也為三角魴、團頭魴（武昌魚）的通稱。該魚總長40公分，較為適合凈水夫妻生活。關鍵遍布于中國長江中、中下游附設中小型湖水。因其肉質地嫩滑，美味可口，是我國關鍵漁業養殖淡水魚之一。

清蒸鳊魚

原材料：

鮮鳊魚一條（凈重量約750克）、熟火腿片15克、生筍絲2.5克、發制平菇25克、板油丁10克、生姜片4克、蕃薯粉3克、蔥結5克，米醋5克、食鹽4克、雞精3克、紹興酒2克、蔥段2克、白湯250克。

作法：

1、將鳊魚屠宰去鱗、腮后，破腹去內臟器官清洗，隨后入開水鍋中氽一下，撈起來，刮掉黑色粘膜，沖凈。

2、在魚身背脊位置直剞十字花刀，將魚擺放在深盤里，依次將筍絲、平菇、板油丁、火腿片放到魚的身上，加食鹽、紹興酒、白湯，再放入生姜片、蔥結、入籠屜用灶火蒸10分鐘，待魚眼球突顯即完善，起籠除掉姜蒜，將原汁潷入碗中另用。[美食中國]

3、魚裝進長腰盤里。將碗中的原汁湯放進食鹽、雞精和沸白湯70克，調準味，然后淋在魚的身上即成。

4、服用時攜帶生姜沫、醋蘸食。

糖酷鳊魚

原材料：

鮮鳊魚、姜片、麻椒、蔥根、蒜頭、米酒、糖、醋、醬油、生抽醬油、水、木薯淀粉。

作法：

1、鳊魚屠宰解決干凈后2面劃上刀花，撒上適當姜片、麻椒、蔥根、米酒腌漬10-15分鐘；

2、糖、醋、醬油、生抽醬油依照2:1:1:1的占比,添加60-70Ml水,攪拌均勻后變成糖醋汁；

3、鍋中添加適量油燒開后，放進扁魚低火2面油炸成橙黃色，撈起來瀝油；

4、鍋中留少量底油，放進生姜片、蔥根、蒜頭進行爆香，當心倒進糖醋汁；

5、添加適量偏稀的芡粉，翻拌；

6、放進油炸好的鳊魚，大火燒開，中文火燉10分鐘上下，轉火災收濃料汁就可以。

哪兒的鳊魚最好是，針對鳊魚，我們應當去多掌握一些他的基本常識，及其它的作法，這一淡水魚不但營養成分高，并且它也是很經濟實惠的，針對它的一些作法今日我們詳細介紹的這幾類全是較為普遍的方式，大伙兒在平常可以吃一些鳊魚，可以讓人體更健康。