芥蘭的營養價值

針對北方地區的人而言可能并不了解芥蘭，可是在南方地區這類蔬菜水果是較為普遍的。芥蘭大家也想要叫它卷葉菜。芥蘭是歸屬于洋白菜類的蔬菜水果，并且它是在其中營養成分很豐富多彩的蔬菜水果，它之中含有著許多人體正常所需要的物質，因此多吃芥蘭是非常好的。并且芥蘭也有這祛毒，緩解疲勞這些作用。芥蘭在烹制上方式也是許多的，能夠燒菜吃，還可以用于調涼菜。

因為芥蘭它所規定的工作溫度，在北方地區能夠說成沒有的，由于芥蘭這類蔬菜水果大部分是以南方地區運送到北方地區來賣的，可是在大部分東北人眼里并不了解芥蘭這一菜有什么好的。今日就跟大伙說一下芥蘭的營養成分。

芥蘭的營養成分

芥蘭菜對胃腸熱重、經常熬夜失眠、虛火旺盛，或因缺乏維生素C而造成的牙齦發脹流血，很有幫療作用。市井時興將芥蘭茶切成片，熬成白湯，帶溫食用，如牙血較比較嚴重得話，可添加西洋菜和連藕同煮。

芥蘭菜含豐富多彩的維生素D、C、鈣、蛋白、人體脂肪和綠色植物醣類。有潤腸通便去熱流，下虛熱，止牙齦流血的作用。

芥蘭 十字花科，蕓薹屬中以花薹為商品的一二年生木本植物。以肥碩的花薹和葉子供服用，質脆爽、香甜。原產地于中國廣東。因為莖粗大站立、體細胞組織密不可分、水分含量少、外皮又有一層果蠟，因此嚼起來爽而不夠硬、脆而不韌。蘇軾還曾作詩贊揚它*“芥藍如菌蕈，脆牙齒美白頰響”。胡羅卜素、維他命C成分十分高，并帶有豐富多彩的硫代葡萄糖苷，它的溶解物質叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強大的防癌成份，常常服用也有減少膽固醇、清理血管垃圾、防止心臟病的作用。炒、熗，炒芥蘭時能夠放點糖和米酒。糖可以遮蓋它的澀味，米酒能夠具有提鮮的功效。

芥蘭是一種非常好的瓜果蔬菜，它的營養豐富，口味美味可口。針對不了解它的人可能還不喜歡吃它，可是若就是你了解它的營養元素，有沒有什么原因抵觸營養成分這般豐富多彩的芥蘭呢。