蒜頭能放多久

我們的日常生活常常可以吃到蒜頭，并且很多人還就愛吃蒜，由于蒜頭很有滋味，可以下飯菜。大伙兒平常吃蒜一般全是拿大蒜炒肉絲或是炒香腸的，味兒還是非常好的。也有些人吃蒜是直接生吃的，盡管苦了點(diǎn)辣了一點(diǎn)，可是對身體還是非常有益處的，可是有一點(diǎn)需要表明的便是，吃了蒜頭還記得刷牙，不然可能出來把他人熏到。

實際上蒜頭的不完美便是取決于它的味兒罷了。很多人吃蒜還喜愛直接生吃大蒜，或是把生蒜腌漬一下，平常用于吃早飯，味兒還是很非常好的。可是有關(guān)大蒜的儲放便是一個問題，下邊就來詳盡地介紹一下。

蒜頭又叫大蒜、生蒜、胡蒜、葫、獨(dú)頭蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類綠色植物的通稱。大半年生木本植物，百合科蔥屬，以球莖當(dāng)藥。春、夏採收，扎把，懸架陰涼處，晾干預(yù)留。6月葉枯時采收，去除細(xì)沙，自然通風(fēng)晾曬或烤制至表皮干躁。

蒜頭呈扁球型或短錐形，外邊有灰白或淡深棕色膜質(zhì)鱗皮，剝掉鱗葉，內(nèi)有6～10個大蒜瓣，輪生在枝干的周邊，莖尖部盤類，生有大部分根須。每一大蒜瓣業(yè)務(wù)外包塑料薄膜，剝掉塑料薄膜，即見乳白色、肥厚型汁多的魚鱗。有濃郁的蒜臭，味辛辣食物。有刺激味道，可食或供調(diào)料，不能當(dāng)藥。地底球莖分瓣，按沁色不一樣分成紫皮種和白皮種。蒜頭是西漢時從塞北傳到我國，經(jīng)人工服務(wù)種植繁殖,具備防癌作用，備受大家愛吃。

蒜頭的儲藏方式許多，依據(jù)儲藏目地及標(biāo)準(zhǔn)，可應(yīng)用掛藏、堆藏、掩埋、輻射源儲藏、有機(jī)化學(xué)藥物解決儲藏等方式。現(xiàn)實際詳細(xì)介紹以下。

血壓掛藏法：蒜頭獲得時，對提前準(zhǔn)備掛藏的蒜頭要嚴(yán)苛選擇，除去這些過小、葉莖爛掉、受損害和返潮的大蒜 隨后攤在地面上晾干，至葉莖變松變黃，蒜頭的表皮已干。最終挑選尺寸一致的50至100頭蒜頭編辮，掛在蔭涼自然通風(fēng)擋風(fēng)遮雨的屋檐，使其吹干存儲。

血液堆藏法：蒜頭獲得后，除去散瓣、生蟲、含有發(fā)霉及負(fù)傷的大蒜，以防淋雨爛掉。一周上下，再開展第二次給花澆水。那樣反復(fù)開展2次，使蒜頭所有干躁，隨后遷移到自然通風(fēng)處，堆積在貯藏庫或大竹籃內(nèi)，維持低溫干燥 清涼的標(biāo)準(zhǔn)，并常常查驗。

補(bǔ)充掩埋法：掩埋溝的總寬為1至1.5米。蒜頭掩埋后，不可以隨時隨地開展查驗，為防止在儲藏中的爛掉損害，應(yīng)當(dāng)在掩埋前嚴(yán)苛選擇這些沒病、沒有受損的的蒜頭開展儲藏。蒜頭的掩埋一般采用礱糠作覆蓋層，最先在溝底端鋪一層2公分厚的礱糠，隨后一層蒜頭一層礱糠，逐層堆至離路面5公分上下時，用礱糠遮蓋，不使蒜頭曝露在空氣中 導(dǎo)致一定的密封性標(biāo)準(zhǔn)，抑止蒜頭的光合作用，減少含氧量，有益于儲藏自然環(huán)境中二氧化碳的堆積，為蒜頭儲藏出示良好條件。

負(fù)重輻射源儲藏：輻射源解決是運(yùn)用r射線的至死使用量14000儒勒凡爾納直射蒜頭。直射時，r射線通過球莖會使蒜頭機(jī)體中的水和其他物質(zhì)產(chǎn)生電離作用，造成礦酸基或正離子，進(jìn)而抑止基礎(chǔ)代謝。該方式實際操作簡單，冷藏品質(zhì)高，常溫狀態(tài)可儲藏1至2年上下。

足月有機(jī)化學(xué)藥物解決儲藏：常見的有機(jī)化學(xué)藥物為青鮮素，其鈉、鉀、氨鹽溶于于水，對人和動物毒副作用低。方式是，在蒜頭抽薹后到獲得前一周，將青鮮素放水120至180倍稀釋液，噴撒大蒜葉面，能抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用價值的噴霧機(jī)應(yīng)用后要清洗，留意不必對蒜種噴灑，以防影響出芽。

堅信了解了這么多有關(guān)生蒜的存儲方式，我們的小伙伴們之后不容易再由于該怎樣儲放大蒜這類問題而傷過腦子了。可是需要留意的是，大蒜盡管根據(jù)恰當(dāng)?shù)姆绞娇梢詢Ψ藕荛L期，可是時間太長的生蒜最好不必吃的，以防產(chǎn)生發(fā)霉，造成中毒了。