老豆腐怎么做好吃

我們好多人都喜歡吃火鍋，一個(gè)是由于火鍋吃起來很便捷，還有一個(gè)原因是由于火鍋吃起來很有滋味兒。大家平時(shí)吃火鍋的食品有：蔬菜、平菇、西蘭花、油麥菜、萵筍、西藍(lán)花、雞蛋、生雞蛋、貢丸、撒尿牛丸、豆腐、牛百葉、牛肉、羊肉這些。自然這兒說的這種菜僅僅吃火鍋的情況下普遍菜的一小部分。

豆腐有很多人喜歡吃，并且吃火鍋的情況下，豆腐能夠說成入口就化。豆腐的味兒還很美味，這也是大家喜歡吃豆腐的此外一個(gè)關(guān)鍵原因。可是好多人都不清楚豆腐是怎么做的，下邊就來詳解一下。

豆腐有的地區(qū)也稱做豆腐腦，是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，相傳老豆腐始于山東,興于天津北京。豆腐雪白光亮、嫩而不松，鹵清而不淡，炸油香而不膩；食之香甜可口，肉多味而不腥，有甜味而不嗆，口味與眾不同。

豆腐是山東省一部分地域的特色早餐，在天津市、北京市也廣為人知，備受熱烈歡迎。“豆腐”，也叫老豆腐、豆腐花等，僅僅地區(qū)不一樣，常用的醬汁有一定的區(qū)別。

由于在豆腐的制作上老豆腐是歸屬于速學(xué)的，豆腐卻很有注重，制做出去的水豆腐歸屬于佳品；說起她們的重要差別還是在湯里邊，老豆腐一般全是放些醬油水，可是豆腐的湯那就是肯定注重，放進(jìn)好幾味原材料，用心熬料而成。

豆腐雪白光亮、嫩而不松，鹵清而不淡，炸油香而不膩；食之香甜可口，肉多味而不腥，有甜味而不嗆。

老豆腐的做法以下：

原材料

豆腐500克，朝天椒，白砂糖，蒜泥，蔥段，生抽，味精（雞精）

作法

1.豆腐用食鹽水略微泡下，沾上蛋黃液。炒菜鍋加點(diǎn)油把軍用被子放進(jìn)煎至橙黃色，越過一面再炸。油不必放的過多，火不必很大，一次不必放過多六塊上下。煎好盛出預(yù)留

2.起大鍋放進(jìn)少量油，添加肉沫和蔥末，炒出香味。添加煎好的水豆腐煸炒下，添加朝天椒，在天賦加點(diǎn)生抽、少量糖，天賦加點(diǎn)開水空燒收汁液，起鍋前添加蔥段。

或許很多種多樣人都不清楚，豆腐里邊實(shí)際上帶有人類人體保持均衡必需要的八種碳水化合物，除開這一，豆腐還具備一定的美容養(yǎng)顏功效，常服用能讓人容光煥發(fā)青春靚麗的風(fēng)彩。豆腐還對(duì)一些肥胖癥病人有一定的減肥瘦身功效，用于消化吸收人體內(nèi)的植物油脂。