蒲瓜的禁忌

蒲瓜的食用方法有什么？蒲瓜是葫蘆科的綠色植物，在夏季，炒蒲瓜、蒲瓜湯是大家消暑的好菜肴，能合理清熱祛火，抗病毒治療，增強(qiáng)免疫力，還能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚哦。下邊來掌握蒲瓜的食用方法和服用忌諱。

蒲瓜的介紹

蒲瓜是我國普遍的一種瓜類，屬葫蘆科，冬瓜族，具備凈心熱、潤心肺功能、除渴不欲、利結(jié)腸、利濕消腫、作用消結(jié)等作用。蒲瓜口味清新，簡易易煮，是快手菜的常見食物。

蒲瓜的服用解決方式

蒲瓜清洗削皮，切成片或切片就可以烹制。

蒲瓜的食用方法（作法）全集

一、炒

蒲瓜炒豬肝

原材料：蒲瓜一根，約500克，牛肝一盒約350克。小辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，味精一勺。米酒一茶匙，油三勺，玉米面粉一勺，白胡椒粉少量，水500升。

作法：

1、將蒲瓜刨削皮，切成片。牛肝也切成片（無需過薄），隨后用米酒，小勺鹽，小勺味精，玉米面粉腌上十分鐘。朝天椒，大蒜瓣切成片。

2、取一大鐵鍋，放進(jìn)450ml的水，煮沸，放進(jìn)牛肝，滾30秒，撈起來預(yù)留。

3、鍋下油，將朝天椒大蒜放進(jìn)炒出香味，添加蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。

4、將牛肝入鍋，放鹽，味精，白胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊牛肝，熟透就可以。

豇豆米燒蒲瓜

原材料：蒲瓜1個，豇豆米適當(dāng)，糖適當(dāng)，生抽適當(dāng)，生抽醬油適當(dāng)，鹽，白胡椒粉

作法：

1、蒲瓜削皮清洗切割成滾刀塊，豇豆米清洗預(yù)留。

2、鍋中滾油，放豇豆和蒲瓜一起爆鍋，隨后放除開白胡椒粉之外的全部調(diào)味品，加上些水，燒至蒲瓜酥爛，豇豆米盛開時，再放白胡椒粉，爆鍋一小會就可以。

二、熬湯

蒲瓜豬瘦肉蝦皮酸菜魚火鍋

原材料：蒲瓜、豬瘦肉、蝦皮、油、鹽、豬肉丸、姜片、水淀粉、生抽醬油。

1、豬瘦肉用水淀粉，生抽醬油和鹽腌漬；蒲瓜削皮去首尾；蒲瓜切滾刀塊添加鍋中。

2、蝦米音樂清洗瀝干水分添加鍋中；添加兩塊姜，加滿水，開槍煮20分鐘。

3、添加豬肉丸再煮10分鐘；把豬瘦肉滑進(jìn)，火災(zāi)煮5分鐘上下；最終添加鹽調(diào)料就可以。

蒲瓜骨頭湯

原材料：棒骨400克、蒲瓜450克、紅蘿卜1根、姜片、鹽、雞精粉適當(dāng)

作法：

1、將蒲瓜去皮清理干凈以后，切片。

2、紅蘿卜清理干凈以后，也切割成塊。

3、將棒骨清理到?jīng)]有鮮血以后預(yù)留。

4、將清理干凈的棒骨放到煲湯鍋中，添加適量的冷水克生姜片，滴上少量白米醋。

5、大火燒開以后，轉(zhuǎn)至文火煲40分鐘。

6、時間到以后，將蒲瓜、紅蘿卜倒進(jìn)鍋中，再煲20分鐘。

7、煲好后添加適量鹽、味精就可以了。

花生仁煮蒲瓜

原材料：蒲瓜700克、花生米150克、鹽適量

作法：

1、將花生仁用清小水泡發(fā)一夜預(yù)留。

2、將泡好的花生仁放到蒜臼里搗爛，倒成小米粒尺寸就可以。

3、蒲瓜削皮清洗后滾刀切一小塊。

4、將搗爛了的花生仁放到鍋中，添加適量的冷水燒開。

5、花生湯燒開后去掉白沫子煮一會。

6、花生湯煮一會后放進(jìn)蒲瓜一起煮。

7、蒲瓜煮開后再放進(jìn)適當(dāng)鹽適量就可以。

三、蒲瓜絲餅

原材料：蒲瓜100克、小麥面粉50、生雞蛋1個、油、鹽、酵母菌適當(dāng)

作法：

1、將蒲瓜清理干凈以后，將外皮削掉。

2、將削好皮的蒲瓜擦絲，放到大一點(diǎn)盆里。

3、盆里倒進(jìn)小麥面粉，小麥面粉中再添加生雞蛋。

4、加適當(dāng)?shù)睦渌望}、酵母菌，攪拌均勻。

5、將鍋加溫，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠图訙氐?分熟。

6、油燒以后，舀一勺面漿放進(jìn)油中。

7、直到一面發(fā)硬以后，就剛開始翻過來。

8、煎至二面金黃色就可以起鍋了。

哪些人不能吃蒲瓜、蒲瓜的常見問題

一、哪些人不能吃蒲瓜？

陽虛或脾胃虛弱泄瀉者不適合多食。

二、蒲瓜的適用范圍

一般平均可食。

三、蒲瓜的服用忌諱

苦蒲瓜不能吃，有內(nèi)毒素。苦蒲瓜帶有一種糖苷內(nèi)毒素，這類內(nèi)毒素遇熱后不容易毀壞溶解，服用后就可能造成食物中毒。苦蒲瓜與一切正常蒲瓜在外形上不太好差別，關(guān)鍵還是用舌頭舔嘗開展辨別：選購時，將購買的蒲瓜瓜藤折開，用舌頭舔嘗，若有苦澀味，則為苦蒲瓜。