豆腐腦嘌呤高嗎

水豆腐可謂是中國人飯桌上一道十分火爆的美味可口，但是伴隨著痛風群體的增加，相關豆類食品的"傳聞"阻攔了痛風病人對攝取豆類食品的科學研究挑選。高尿酸血癥人不可以吃豆腐等豆類食品的叫法好像早已變成一種約定成俗的健康保健觀念，水豆腐對身體健康的益處，也被豆類食品嘌呤含量高的定義一并扼殺。

老豆腐嘌呤高嗎？

老豆腐嘌呤高。痛風關鍵是由于身體的尿酸過高引發，而漂呤以核苷酸的方式存有于食材中，溶解后獲得漂呤，再空氣氧化而變成血尿酸。在人體內，血尿酸是嘌呤代謝的物質，是一種徹底空氣氧化的漂呤堿基。當血細胞的尿酸鹽濃度值超出其較大 溶解性時，便會造成尿酸鈉結晶體沉定，即是高尿酸血癥。

尿酸鈉結晶體會集聚堆積于軟組織，特別是在在骨節內或其周邊，造成關節炎及痛風。攝入紅肉類食品和海貨會提升得了痛風的風險性，而攝入帶有豐富多彩漂呤的蔬菜水果，如西蘭花、豆類食品、燕麥片等不容易導致痛風。

低嘌呤的食物有哪些

（1）正餐類：米、麥、面食產品、蘇打餅、無鹽黃油小甜點、木薯淀粉、高粱米、通心粉、土豆、紅薯、芋頭、冬粉等；

（2）奶制品：鮮牛奶、煉奶、乳酪、酸牛奶、麥乳精、嬰兒奶粉、冰激凌等；

（3）肉類食品與蛋類食品：生雞蛋、鴨蛋、松花蛋、豬的血、豬血、熱血、鵝血等；

（4）蔬菜：大白菜、包心菜、青筍、薺薺菜、雪里紅、茼蒿菜、萵筍、介菜葉、水甕菜、莧菜、韭菜、西紅柿、四季豆、瓜類蔬菜、籮卜、洋白菜、甘藍菜、葫蘆、辣椒、圓蔥、蔥、蒜、大蒜、姜、黑木耳、咸菜、朝天椒、酸菜、蘿卜咸菜等；

（5）水果：蘋果、香蕉蘋果、大棗、烏棗、梨、芒果、桔子、橙、青檸檬、蓮、紅提、石榴、桃、枇杷果、菠蘿蜜、水蜜桃、李子果、金柑、甜瓜、寶瓜、番木瓜、乳香瓜、藍莓干、龍眼干；

（6）飲品：天然蘇打水、可口可樂、碳酸飲料、純凈水、茶、水果汁、現磨咖啡、麥乳精、朱古力、可樂果、水晶果凍等；

（7）海貨：海蜇皮、海叁、藻類。海蜇皮、海叁等每豪克含漂呤僅有4-5mg，比稻米的嘌呤含量(每豪克18.1mg)還低。

（8）其他：西紅柿醬、花生醬、蘋果醬、生抽、冬瓜糖、純蜂蜜。植物油脂類、薏米仁、堅果、糖、純蜂蜜、動物膠或瓊脂制的小點心及調味料等。