豆腐花怎么做好吃

很多人經歷那樣或是相近的親身經歷，在寒冷的冬季，當我們手指頭在發抖，牙在左右打寒戰的情況下，此刻如果有一碗熱豆槳或是是熱的豆腐腦，那覺得真是便是錦上添花，立刻人體就越來越溫暖起來。自然豆腐腦不僅僅僅能夠用來做為冬天的散寒食品，它還是很美味的，實際中有很多人都喜歡吃豆腐腦。

實際上說到豆腐腦，在我們的生活起居中或許不是普遍的，我們普遍的僅僅水豆腐，水豆腐也是一個很美味的食材，并且還很嫩滑，豆腐腦也一樣這般，基本是入口就化。那麼，下邊就而言說水豆腐花怎么做才美味？

豆腐腦亦稱老豆腐，一道著名的漢人特色小吃，可分成甜、咸二種食用方法。一般來說，甜品關鍵遍布于我國南方（甜豆腐腦），后面一種則為中國北方（咸豆腐腦）。豆腐花制做須先將大豆侵泡，依種類或本人愛好約4至8鐘頭不一，俟大豆吸滿水分后再多方面磨漿、除雜、煮滾，復減溫至90℃。最終流程稱之為“沖豆腐花”，意即需沖進黏合劑豆槳后再靜放5至15分鐘才可以進行。而豆腐花美味可口的方法就出自于豆槳與黏合劑結合的溫控，及其沖豆腐花的速度方法。

豆腐腦是一種用大豆制做的特色小吃，某些的用到扁豆、豇豆等豆類食品制做。 將大豆用小水泡漲，碾碎過慮出豆槳，豆槳假如添加鹽鹵或熟石膏，便會凝固成十分稀軟的固態。用鹽鹵做成的偏硬，多見于中國北方，叫老豆腐；用熟石膏做成的較白軟，叫豆腐腦，常見于我國南方。

石膏豆腐花

基本原材料 熟石膏粉50克，干大豆1000克，生菜籽油25克，生抽200克，水豆豉100克，花椒面1.5克，熟油辣子150克，雞精0.5克，蔥100克。

做法

1、干大豆用小水泡約6鐘頭（正中間換2～3次水時，用石碾子碾成漿，濾掉豆渣，放進鍋內煮沸，然后下生菜籽油，散去泡沫塑料。另用一盆加150克水將嵌縫石膏化掉，再將燒列去泡沫塑料的豆槳沖進盆內后用蓋上好，約1小時后結團就可以。

2、將生抽、花椒面、水豆豉（用刀按成醬）、熟油辣子、雞精、蔥（洗除切細末）在碗調理好，各自放進各小碟內。吃時，將豆腐花盛入碗中，調味品每個人1碟，拈豆腐花蘸盤子里的調味品服用。

本產品特性

功能為寬中養血，清熱解毒消炎，解渴利濕。用以熱癥渴不欲、下腸胃郁氣、中暑、退熱毒等癥。

老豆腐除含蛋白外，還能為人體系統活動出示多種營養元素和礦物，尤其是鈣、磷等。假如用食用石膏作黏合劑，含鈣會有所增加，對預防軟骨病及牙發育不全等病癥有一定作用。

上邊詳細介紹的水豆腐花的做法是歸屬于較為普遍的一種，也是很多人喜歡吃的，其味兒是非常美味的。實際上在大家平常的日常生活里，很多人都很喜歡吃豆腐腦，有的人乃至想要起早一點，趕來一些馬路邊攤點，品味一碗豆腐腦，內心也是樂滋滋的。