袖珍菇的營養(yǎng)價值

袖珍菇技術專業(yè)的姓名稱為紫孢側耳，有時我們也稱為小平菇或是姬菇，袖珍菇樣子十分的漂亮，味兒也非常好，很受大伙兒的熱烈歡迎，我們了解菌類的食品一般帶有很豐富多彩的營養(yǎng)成分，那麼袖珍菇是否也一樣很有營養(yǎng)成分呢?袖珍菇的營養(yǎng)成分究竟怎樣呢?我們一起看下面的剖析吧。

我們身體里邊需要的碳水化合物有八種，而袖珍菇都能給我們補充這種碳水化合物，多吃袖珍菇能有益于我們的身心健康，并且袖珍菇能合理的抑止腫瘤細胞的拓展，提升我們?nèi)梭w的抵抗能力，因此是我們健康養(yǎng)生防癌的最好的選擇。

1、形狀特點。幼菇的菇蓋呈灰白，菌褶菌柄呈乳白色，菌柄多見偏生，少趨于中生。子實體多見散生，低于單身。

2、綠色生態(tài)特點。秋后初春時節(jié)生在楊、柳等闊葉林的樹桿與倒木上。但同一類型有地域性的差別，如日本國小平菇其菌蓋幼年為灰黑色，有的朵形很大，易開傘。

3、生產(chǎn)標準。(1)溫度：真菌生長發(fā)育溫度7~30℃，適宜溫度23~26℃;子實體生長發(fā)育溫度8~28℃，適宜溫度12~20℃。為變溫牢固性種類。出菇環(huán)節(jié)需一定的溫度差刺激性，以加速子實體分裂，施展菇齊整，生產(chǎn)量增加。(2)環(huán)境濕度：真菌生長發(fā)育環(huán)節(jié)培養(yǎng)料的水分含量為65~70%為宜，氣體空氣濕度為65%。出菇環(huán)節(jié)氣體空氣濕度應調(diào)高到85~95%，出一潮菇后料內(nèi)要補水保濕，若干燥和培養(yǎng)料偏干，菇體縮小，比較嚴重時還會繼續(xù)造成原基委縮，菇蕾身亡。(3)營養(yǎng)成分：適栽原材料有雜木渣、棉籽皮、玉米秸稈、蔗渣等，適度添加磷肥、鈣鎂磷、碳酸氫鈣、熟石膏等礦物有利于小平菇生長發(fā)育。(4)氣體：袖珍菇為好脾氣細菌，任何時刻都理應充分保證自然通風透氣性的自然環(huán)境，使之保持穩(wěn)定的綠色生態(tài)情況。(5)陽光照射：真菌生長發(fā)育環(huán)節(jié)對光線的規(guī)定不嚴苛，在全黑喑的自然環(huán)境下也可以生長發(fā)育;子實體環(huán)節(jié)對陽光照射規(guī)定非常比較敏感，無光狀況下，子實體難以產(chǎn)生，但陽光照射對產(chǎn)生子實體不好，漫射光對生長發(fā)育有益，非常在冬天需要更強的漫射光線，維持菇體偏紫。(6)ph酸堿度：規(guī)定偏酸堿性的生長發(fā)育自然環(huán)境，適宜PH值5.5~6.5。

新鮮袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物化合物、化學纖維、尼克酸、維生素b2、維生素b3、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。在其中蛋白的成分，比現(xiàn)階段中國種植的香菇、雙孢蘑菇、平菇和草菇都高，并且身體八種必須氨基酸統(tǒng)統(tǒng)具有，其成分占全部碳水化合物總產(chǎn)量的35%以上。因此常常服用袖珍菇，能夠提高身體健康。另據(jù)近期科學研究確認，袖珍菇帶有的一些生理學活性物質(zhì)，具備引起干擾素栓的生成，提升人體免疫作用，具備抗癌、防癌的功效。袖珍菇含人體脂肪、木薯淀粉非常少，是糖尿病患者和肥胖癥病人的理想化食品，也有減少膽固醇的功效。大家稱之為“身心健康食品”、“安全性食品”。

上文詳細介紹了袖珍菇的特性，我們了解來到袖珍菇的形狀特點和袖珍菇的綠色生態(tài)特點，袖珍菇里邊帶有的營養(yǎng)成分比較豐富，能合理補充我們身體的碳水化合物，并且袖珍菇有益于提升我們?nèi)梭w的抵抗能力，針對癌癥，袖珍菇能夠具有抗癌和防癌的作用。