豬大腸的做法

非常是來到新年的情況下，許多的家中就該備年貨了，年貨禮盒中如何可以少的了肉呢，非常是各種各樣生豬肉的排水，豬腸便是許多家中喜歡的，豬腸的食用方法也是有許多，我們在平常吃的應(yīng)當(dāng)全是豬腸炒辣椒，也是很多人都喜歡的，豬腸的營養(yǎng)成分也是有許多，下邊我們看一下豬大腸的做法。

豬大腸的做法有很多，一些家中在新年的情況下便會吃豬腸，豬大腸的作用也是許多的，可以非常好的治療便秘，孱弱口干、痔瘡等，因而遭受了很多人的鐘愛，今日我們就討論一下豬大腸怎么做。

爆炒豬大腸

原材料

預(yù)煮豬腸300g，辣椒1個，圓蔥一個半，白砂糖，姜，蔥，蒜，米酒，生抽醬油，白胡椒粉，油，色拉油，魚露1湯匙，尖椒1個

作法

1、預(yù)煮腸子洗干凈(反復(fù)用鹽手洗)再切一小塊。

2、青紅椒去籽洗干凈切片，圓蔥洗干凈切片，蒜、姜剁碎，蔥切條。

3、蔥姜進行爆香鍋中，倒進青紅椒、圓蔥、少量米酒和鹽油爆一會兒后，倒進豬腸和米酒。

4、再油爆一會兒后倒進適當(dāng)生抽醬油、1湯匙魚露、少量白砂糖煸炒勻稱后撒蔥段和色拉油煸炒一會兒至勻稱就可以。

生炒豬大腸

原材料

主要材料：豬腸500克，

輔材：辣椒150克，紅尖椒150克，黑木耳(干)50克，

調(diào)味品：姜5克，小蔥5克，白皮蒜頭5克，米酒10克，生抽10克，鹽5克，雞精5克，芝麻油5克，豌豆淀粉5克，食用油50克

作法

1.將豬腸清洗煮至八完善，撈出切三角片，用紹興酒、生姜片腌過。黑木耳、青紅椒也切割成三角片。

2.飯鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，黑木耳、食鹽、雞精、炒過上碟。

3.再飯鍋下油，落豬腸油爆，添加食鹽，生抽醬油、紹興酒翻拌后蓋上稍煮，再添加炒好的調(diào)料煸炒，用顯吉士粉打芡，下包尾油翻拌上碟。