鐵板燒魷魚

針對魷魚的做法，每一個人的口感全是不一樣的，可是有一種烹制的方式你一定回絕不上，這一便是今日說起的鐵板燒魷魚了。炭火烤肉能夠推動大魷魚的香氣，再再加大魷魚自身的口味，有嚼勁，那樣的一道菜真的是令人沒有辦法回絕。很多人僅僅在外面的餐館吃到，想在家里做得話就需要明白怎樣去做。

鐵板燒魷魚實際上針對很多人而言全是較為非常容易學的，僅僅大伙兒缺乏實踐活動的機遇罷了。大魷魚的選購就很通俗一點了，立即在銷售市場或者商場就可以拿下了，在再加一些簡易的輔材。

鐵板魷魚作法介紹：

原材料：

一整只大魷魚2只(約400克)，錫箔紙1張，圓蔥末15克，色拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒15克，雞精3克，鹵汁1000克，食用油10克，蔥末10克

誠遠鐵板魷魚作法1：

1.將大魷魚一整只放進開水選用低火氽3分鐘，取下后，放進鹵汁中微火鹵30分鐘。

2.取一鍋，放進食用油，燒至七成熱時，放進圓蔥末爆鍋出味，添加色拉醬、海鮮醬、黑胡椒、雞精調為汁預留。

3.取一炭火烤肉至九成熱，鋪平一張折成小帆船的錫箔紙，將鹵好的魷魚筒沿首尾打上間隔為1公分的直刀，隨后放到錫箔紙內，澆上漲好的汁上菜，撒上蔥末就可以。

板魷魚做法2：

一、所需用品：

鐵板一塊3～5mm厚，直徑為30cm上下的圓不銹鋼板，表層光潔、整平，能夠在不銹鋼板邊沿焊2個門把，以便捷實際操作爐灶(三芯煤球爐，其遇熱總面積大，火力點勻稱，以便便捷實際操作，也可應用液化石油氣)，鐵鍬一把，刷子一把。

二、選材：

大魷魚應挑選品質不錯，無爛掉、外型詳細，色調新鮮的大魷魚為好。

三、秘方：(以2Kg大魷魚為例子)

五香粉40g、五香粉30g、辣椒面適當、花椒面適當、雞精25g、食鹽15g、非常鮮香王2g、姜片20g、蒜末20g、白砂糖3g、米酒適當、木薯淀粉80g、圓蔥100g。

四、腌漬：

將大魷魚切分發展3～5公分、寬1.5cm上下、厚0.8cm上下的正方形小條，放進所述原材料攪拌均勻，腌漬20分鐘上下。

五、穿串：

用竹簽子將腌漬好的大魷魚塊穿一串串，規定重生成的串尺寸勻稱一致，穿大魷魚塊時竹簽子需從大魷魚塊的正中間豎向穿進，穿牛黃喉時竹簽子應橫著穿進。

六、烘烤

將不銹鋼板放置爐子上燒開，用排刷在不銹鋼板上勻稱地刷上一層食用油，將圓蔥切割成勻稱的小顆粒放進不銹鋼板上炸成香氣，將穿好的大魷魚串放置不銹鋼板上開展烘烤，在烘烤全過程中應時刻留意調整火力點的尺寸，并不斷刷油、翻過來、以防烤焦，在烘烤全過程中應在大魷魚表層撤匕適當五香粉、五香粉、辣椒面、花椒面烘烤好后的大魷魚表層刷上一層馨香醬后就可以服用。

七、馨香醬的調配

1.調料：野山椒500g、花生醬150g、花生醬200g、油辣子40g、蒜頭仁100g、花椒面30g、雞精80g、非常鮮香王lOg、味精100g、白砂糖20g、食鹽40g。

2.先將野山椒剁細、大蒜瓣去皮搗爛。

3.用一陶器裝進花生醬、花生醬、辣醬、蒜頭仁、花椒面、非常鮮香王、味精、白砂糖、食鹽等拌和勻稱。 ’

4.把菜籽油燒至八完善放野山椒粉末炸香，隨后倒進陶器調準的料中，蓋上外蓋，讓其制冷后再嘗一下，假如變成，適度放點白砂糖、雞精，淡了天賦加點鹽即成馨香醬。

這篇文章內容向大伙兒詳細介紹了有關鐵板燒魷魚的一些作法，堅信大伙兒在閱讀文章的情況下就早已感覺自身的味蕾沖動在滾翻了。在自身有空閑的時間就可以試著制做一下的，要是大伙兒依照上邊的流程來做得話，一般是沒什么問題的。