炒餅的做法

如今的大家日常生活標準比之前好啦，大家較為重視日常生活特色小吃了。而炒餅絲便是在其中的一種，這類食材較為的身心健康并且翠綠色美味可口，是我們夏季接待賓客的非常好挑選。炒餅絲的原材料關鍵有小麥面粉和豬肉白菜這種日常生活較為普遍的。這種原材料再加我們的仔細烹飪就可以制做出美味可口的炒餅絲了。

最先炒餅絲的制做應當將卷心菜切割成較為細的一絲絲，那樣有利于炒餅絲的制做。針對較為喜愛重囗味的大家能夠適度的加上一些朝天椒，增加一些味兒可以讓炒餅絲增加一些美味可口。最終就將這種調料拿來腌漬就可以。

作法一

食物提前準備

原材料：攤煎餅300克 卷心菜300克 里脊200克 小辣椒1根 小蔥一根

調味品：米酒1湯勺(15ml)木薯淀粉1湯勺(15克)生抽1湯勺(15ml)白醋1湯匙(5ml)糖1/2湯匙(3克)鹽1湯匙(5克)雞精1/4湯匙(1克)

制做流程

1、攤煎餅切成細絲，卷心菜清洗再切成細絲，小辣椒清洗去蒂斜著一片。里脊沿著肉的紋路切割成絲，加入米酒，生抽和木薯淀粉攪拌均勻后腌漬5分鐘。

2、鍋中倒進油，待油7成熱時，放進小蔥片進行爆香后倒進豬里脊肉絲，爆鍋至絲襪高跟鞋掉色后盛出預留。

3、鍋中再添加油，加溫至7成熱，放進小辣椒片，倒進攤煎餅絲，煸炒2分鐘后倒進生抽，再倒進卷心菜絲再次煸炒至菜絲變松后，淋入少量白醋，放進鹽和糖，炒好的絲襪高跟鞋，煸炒勻稱后撒進少量雞精就可以

作法二

食物提前準備

攤煎餅300克 卷心菜300克 食用油 八角 麻椒 蔥 姜 醬油 鹽 味精 白胡椒粉

制做流程

1.將烙好的餅切條，切餅絲挺費刀的，無須切得過細;(用買回來現有的攤煎餅

切條也可)

2.鍋中加點油，放進一粒八角和幾顆麻椒，文火烹出香氣后，將麻椒和八角取下

3.放進蔥、姜片炒成香氣;

4.放進切完的餅絲煸炒勻稱

5.放進少量老借調色調料

6.放進蔬菜水果煸炒勻稱，加少量鹽、味精、白胡椒粉煸炒進味就可以。(還可以把餅炒好后放進一邊，用底油將蔬菜水果煸炒勻稱再放進餅絲，那般蔬菜水果更入味道)

所述詳細介紹了關鍵幾類較為普遍的炒餅絲的做法，這種方式全是較為的簡易。針對喜歡吃炒餅絲的大家而言制做十分的非常容易入門，非常值得我們去學習。可是針對夏季酷熱的氣溫一定要記牢炒餅絲的原材料較為的非常容易餿，因此一定要盡早服用。