春卷的做法

一般我們在新年的情況下都是吃春卷，肉粽也是有不一樣口感的，你是否還記得第一次吃春卷的情況下，吃上一口便會覺得非常的酥嫩，還很甘甜，始終忘不了它的味兒，有時我們在外面用餐的情況下會吃到肉粽，便會非常喜愛它的味兒，今日我們就來學習培訓春卷的做法，大伙兒隨時隨地就可以。

針對肉粽大伙兒應當都是有一種鐘愛的覺得，它的顏色金黃色，甜餡味美并且還是很香，酥脆的，針對愛吃甜食的人而言，真的是一種，愛吃春卷的人就應當多學習培訓我們今日教大伙兒的春卷的做法。

原材料

主要材料：全麥面粉500克，豬里脊250克，大白菜1000克，

輔材：豇豆木薯淀粉50克，

調味品：白糖5克，雞精5克，米酒10克，鹽10克，動物油30克，食用油100克

作法

1.小麥面粉加精鹽少量，慢慢加涼水350ml，搓成有延展性的面糊;

2.用炒菜鍋(或用特別制作的不銹鋼板)放進文火上燒開，先用油紙在鍋中揩一遍;

3.左手著手一塊面糊，在底鍋上快速旋轉擦抹成直徑20公分上下的搟面皮，風干后撕下即成春餅皮;

4.攤好的春餅皮迭放到一起時，表面宜蓋以濕冷的純棉毛巾，防止皮面開裂變脆;

5.豬里脊清洗，切成細絲;

6.大白菜去老幫，取其嫩心，清洗，切割成絲;

7.炒菜鍋置灶火上，下動物油，放進絲襪高跟鞋略煸，添加米酒、糖，放進菜絲，放鹽及小量滋補湯，燒至菜酥熟，加雞精，用淀粉和面粉勾厚芡，起鍋放涼備用;

8.將絲襪高跟鞋餡分為5份，每一份包10只;

9.將春餅皮子逐張伸開，放上1大份包餡，折攏一邊，再兩側包折攏，包卷發展約8公分，闊約3公分的扁圓的包包，用面漿密封;

10.鍋置灶火上，下菜籽油至七成熱時，將包裹的肉粽放進鍋中炸至橙黃色，撈出裝盆既成。

三鮮春卷

原材料

鮮蝦少量，生豬肉，毛筍，餃子皮菜市場里買回來的，韭菜，紅蘿卜，蘭花豆付干，泡好的木耳，發制平菇，鹽，味精，白胡椒粉，美極鮮醬油，糖，芝麻油

作法

1.將生豬肉切條，調味品鹽，味精，白胡椒粉，芡粉腌漬;其他全部原材料切條

2.生豬肉下油鍋迅速滑炒至掉色即熄火撈起來預留;鍋中留底油，先后入胡蘿卜絲，毛筍絲，木耳及平菇絲，韭菜絲及豆付干絲煸炒，加入鹽，味精，美極鮮醬油，少量糖，芝麻油翻拌起鍋晾涼

3.蝦仁炒的流程忘掉拍了：新鮮蝦撥殼去頭，去蝦泥，入米酒，鹽味精略腌，鍋中放少量油，炒至9完善就可以

4.用筷子取放炒好的包餡加上1顆事前炒好的鮮蝦一起包入肉粽中

5.鍋中少量油，煎至雙面金黃色，配搭你喜歡的調味品，蕃茄醬或醋都能夠

新鮮蝦生豬肉肉粽

原材料

新鮮蝦12只，絞生豬肉250g，生雞蛋1個，蒜泥1一茶匙，鹽1小勺，雞精少量，白胡椒粉1 |2小勺，餃子皮20張

作法

1、進行爆香蒜泥，添加絞生豬肉、新鮮蝦粒、生雞蛋、鹽、白胡椒粉和雞精炒過預留。

2、取餃子皮，放進適當的餃子餡，包成自身鐘愛的樣子。

3、熱鍋中，以低火炸至外皮呈金黃色就可以了。

春卷的做法大伙兒是否都早已學好了呢，一般我們僅有在新年的情況下會吃到肉粽，假如在平常我們貪吃了，還是可以輕輕松松的作出那麼美味可口的肉粽的，假如學了今日我們詳細介紹方式，大伙兒就可以在想吃春卷的情況下就可以作出誘惑的特色美食了。