隔水燉湯嘌呤高不高

漂呤物質存有于許多食材中，尤其是肉制品中。要想降低對人體的損害最好是的方法便是焯水（綽水）可去除絕大多數漂呤物質的，漂呤物質多存有于滋補湯中，因此在煲、煲湯品時先要將食物經焯水后再制做。

火鍋基本全是生吃涮燙的因此漂呤物質就非常的高，尤其是火鍋湯千萬別喝。此外吃火鍋和吃海產品等喝酒也會加劇漂呤物質的攝取量，應盡量減少，若一定要飲酒就喝些純糧酒或紅葡萄酒。

實際上要想減少漂呤的成分，最好是的方式 便是用壓力鍋來熬湯，假如用壓力鍋來熬湯得話既能夠確保湯的濃厚的味兒，也確保了湯營養成分，令人喝過那樣的湯以后不容易對人體造成一切負面信息影響，最重要的是另外還可以降低“高嘌呤食物”的攝取，令人杜絕痛風的病癥。

應用壓力鍋熬湯較大的益處便是壓力鍋“熬湯”，因為蒸汽工作壓力擴大，食材的營養成分大量足以釋放出來。并且高壓鍋溫度上升較快，氣體壓強也較為高，那樣的話不易煮開的食材能夠在很短的時間內煮開減少了煲煮的時間。

除此之外，因為用壓力鍋來熬湯是隔水燉，燉鍋有蓋密封性，壓力鍋“烹煮”需水量較少，湯的香味也保存以內，不容易四處灑脫，微量元素的損害也較為少，滋補養生效應更顯著，所以說，用壓力鍋熬湯的優點十分顯著，之后要想熬湯得話就可以用壓力鍋來熬湯。

應用壓力鍋來熬湯得話，由于高壓鍋溫度高，能夠合理殺掉食物上的微生物菌種，用壓力鍋燒的食材，微生物菌種環境污染的可能性較小，吃起來較為安心安全性，煲的湯也較為衛生健康。