四喜豆腐是哪里的菜系

無論是老老少少，多吃一些豆質類的食材針對人體是有非常大的益處的，例如水豆腐，不僅十分的嫩滑，并且能夠依據口感的不一樣開展隨意的烹制，多吃不僅能夠補充人體所需要的蛋白，針對女士而言還具備美容護膚的實際效果，因而許多女士都十分喜歡吃。而豆類食品食材中最知名的便是四喜豆腐了。

談起四喜豆腐，可簡直一道特色美食，它針對女性更年期的女士而言有很多益處，能夠合理的調養女人更年期綜合征，中老年人盆友常常服用得話，還能夠防止骨質疏松癥。那麼，四喜豆腐是哪里的特色菜呢?

四喜豆腐是粵特色菜。在制做四喜豆腐的情況下，由于水豆腐易破，做出去的假如都碎了就不好看了，做豆腐前，假如用食鹽水焯一下，再燒菜就不易碎了。非常是南豆腐軟嫩細滑有延展性，水份成分也較為大。烹制前，先將鍋中的燒開，放一勺子鹽，把水豆腐切片焯一下，才可以維持詳細。不管炒哪種水豆腐，都不能用炒勺鏟，想要用炒勺背面輕推，那樣既能讓豆腐和調料混和勻稱，又能避免炒勺鏟碎水豆腐。

基本詳細介紹

菜肴：四喜豆腐

四喜豆腐四喜豆腐

特色菜：粵菜館

加工工藝：炒

主要材料：鯉魚75克雞脯肉75克花菜110克水豆腐200克

輔材：大魷魚(鮮)40克蝦丸80克平菇(干)30克紅蘿卜10克

調味品：雞精4克魚露10克米酒5克水淀粉7克生抽10克香油10克食用油50克各適當

加工工藝

1)水豆腐切割成1公分厚;墨魚丸切淺斜十字紋路;蝦去殼及頭部，片改成相接的兩塊;雞脯肉切成片;大魷魚去衣再切斜十字紋路;平菇泡軟去蒂，加少量油煮5分鐘;青花菜切割成小顆。

2)青花菜放入沸水中稍燙后撈起來;再將炒菜鍋燒開，放回青花菜，加雞精、魚露、酒、生粉水2克、大骨湯100克炒過后盛起，鋪于盤邊。

3)油炸燒，放進水豆腐、墨魚丸炸至橙黃色，先將水豆腐撈起來，再加鮮魷魚、平菇、紅蘿卜炸好，撈起來。倒去鍋中的油，將原先的原材料及水豆腐放回，加雞精2克、魚露5克、生抽10克、香油10克大骨湯100克拌炒，最終淋下吉士粉5克、水10克水淀粉勾芡，炒勻盛起。先夾起水豆腐，放到盤正中間，再倒進別的原材料，就可以上菜。

了解了四喜豆腐是哪里的特色菜，如果是您喜歡吃得話，能夠依照所述的制作過程自身學著去做，但是需要告訴你的是，四喜豆腐在飲食搭配上面有一定的忌諱，例如不可以和雞脯肉相互服用，在制做四喜豆腐服用的情況下，最先要留意了解一下它的食物禁忌。