雞腿菇圖片

雞腿菇是生活起居中普遍的一種食用菌，別名稱為毛頭鬼傘，因其樣子如雞翅，肉質地似雞絲襪高跟鞋而而出名，吃起來并無雞脯肉味，雞腿菇營養成分高、美味可口，口味與眾不同，具備滋潤腸胃、清寧心安神、降血脂的作用。

那雞腿菇怎么做好吃？下邊為大伙兒詳細介紹幾類雞翅菇的做法。

第一、雞腿菇炒肉

原材料：雞腿菇一斤、生豬肉500克、油、鹽、生抽、味精、米酒各少量。這家常小菜具備促消化，進而防止便秘、便秘的作用。

作法：先將雞腿菇切條，放進熱鍋中干扁五分鐘上下至變為橙黃色，盛出預留。放進切完生豬肉煸炒，炒成肉掉色后，放進炒好雞腿菇，煸炒三分鐘，最終添加生抽，米酒，味精，鹽等調料，就可以起鍋。

第二、蠔油雞腿菇

原材料：雞腿菇三個、辣椒一個、尖椒一個、木耳十克、香油少量。油耗與雞腿菇同煮具備益胃清神、提升胃口的作用。

作法：雞腿菇清理干凈，切割成條預留。木耳提早自來水發好清洗。尖椒和辣椒清洗切割成絲預留。炒菜鍋內放進適當的食用油開中火烤熱，鍋熱后倒進切完的雞腿菇絲爆鍋香，再添加發制木耳繼炒十多分鐘，一直炒成熟，倒進香油少量煸炒，最終添加青紅椒絲炒過就可以服用。

第三、香腸炒雞腿菇

原材料：香腸兩根、雞腿菇2個、大蒜瓣五瓣、姜片一塊、蔥一把、冷水四湯勺、鹽、糖、油、香油各少量。這家常小菜美味可口爽口，具備提升人體免疫力、促消化的作用。

作法：香腸清洗切成片，雞腿菇切去根處后切成片預留。燒熱鍋下少量植物油，爆脆炸和姜十多分鐘，煎香腸逼出自身的油分，倒進切完雞腿菇炒五分鐘上下，煮開至菇變松的情況下炒糖色，再添加調味品及蔥炒三分鐘就可以起鍋。

第四、鮮蝦雞腿菇

原材料：雞腿菇一斤、鮮蝦500克、生雞蛋一個、絲瓜一根、鹽、木薯淀粉、冷水、米酒、白醋、白砂糖、雞精、芡粉、食用油、蒜沫各少量。二者同食具備高蛋白食物，低熱量的特點，合適減肥瘦身群體服用。

作法：先將雞腿菇用冷水泡透，清洗去殘渣，每一個割開成四片，鮮蝦抽走蝦線，放進一個海碗里，再加蛋清，不必雞蛋黃，鹽和木薯淀粉少量翻拌，絲瓜清理干凈，切割成一小塊預留。再取一個小盤子，放進冷水、鹽、米酒、白醋、白砂糖、雞精和芡粉適當調均勻配成料汁。

炒菜鍋清洗置火上，放進食用油燒至五成熱，放進裹上雞蛋液的鮮蝦滑散至熟，撈起來放吸油紙上控凈油。原鍋中留少量底油，再度放進火上燒開，放進備好的蒜沫和絲瓜塊爆鍋，倒進切完的雞腿菇和炸過鮮蝦煸炒兩下，倒進兌好的料汁，快速煸炒三分鐘，就可以起鍋擺盤上菜。

根據以上內容的詳細介紹，堅信大伙兒早已知道雞翅菇的做法了，雞腿菇營養成分很高，對身體具備許多 的美味，常吃雞腿菇可具有降血脂、預防痔瘡、防癌等作用。大伙兒在服用的情況下能夠 參照以上的幾類作法，靈活運用簡單的食材作出美味可口的菜式。