毛氏紅燒肉的具體做法

肉是很多人最喜歡，肉的類型比較多，在對肉挑選上，的能夠依據(jù)自身的鐘愛開展，那肉在做法上，也是比較多，但是對肉制做的情況下，在食物配搭上，要有效開展，那樣對吃的情況下，有利于身體營養(yǎng)成分消化吸收，肉帶有的蛋白、人體脂肪、動(dòng)能比較多，因而吃的情況下，也是要適當(dāng)，那毛氏紅燒肉的作法怎樣呢?

很多人對毛氏紅燒肉的作法并并不是很掌握，那樣的做法也是非常好之選，在吃的情況下，在對身體健康上，也是擁有 非常好的協(xié)助，但是要留意的是，這類美味吃的情況下，全是要適當(dāng)挑選。

毛氏紅燒肉的作法：

原材料：五花肉切3cm的格子，生雞蛋4個(gè)，蔬菜幾株，蔥，姜，八角，良姜，八角茴香，辣椒干適當(dāng)，鹽，糖。

作法：

1.先將雞蛋泡在涼水鍋中十多分鐘，隨后立即用涼水放鹽煮蛋。中小型蠟燭水燒開，轉(zhuǎn)文火煮8分鐘就可以

2.煮好的生雞蛋放進(jìn)冷浸水涼，去皮預(yù)留

3.五花肉涼水下鍋，鍋里放生姜片，蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)文火，煮15分鐘

4.炸里脊，炸以前用廚房紙將五花肉表層的水吸走，即便那樣，炸的全過程還是持續(xù)濺出。水溫67成熱，炸到五花肉表層淺橙黃色就可以

5.鍋里放小量油，糖色

6.炒糖色非常好下五花肉炒勻

7.加蒜，醬油，水豆豉煸炒一會兒，倒進(jìn)石鍋中

8.石鍋里加沸水未過肉，放姜，蔥，八角，良姜，八角茴香和辣椒干，大火燒開后轉(zhuǎn)文火，蓋上燒煮1個(gè)鐘頭

9.1鐘頭以后，放進(jìn)水煮雞蛋，此刻放鹽調(diào)料，蓋上文火燒煮15-20分鐘

10.最終假如料汁許多，火災(zāi)收一下，假如料汁早已粘稠，能夠立即熄火

11.蔬菜只留菜心，對半割開

12.菜心熱水燙一下太涼瀝干水分。裝盤時(shí)要菜心圍邊，茶葉蛋兩開，和紅燒排骨放置一起就可以。

根據(jù)以上詳細(xì)介紹，對毛氏紅燒肉的作法也是擁有 非常好的掌握，因而對它制做的情況下，全是能夠依照以上方式 開展，可是要留意的是，對那樣食材制作過程中，在熟度上也是要把握好，那樣對吃的情況下，才有利于身體健康發(fā)展趨勢。