警惕餐桌上的六大“壞蛋”

大家都了解蛋類食品是一種營養豐富的食材，蛋類食品中帶有身體所務必的優質蛋白一直被大伙兒所鐘愛。可是近期在“明報健康網”發刊的一篇文章卻報導了飯桌上的6大壞蛋，這種壞人吃完對身體是危害的。

大家都知道，有營養成分的物質僅有開展恰當的烹飪才可以將營養成分充分發揮到較大，針對蛋類食品食材也一樣這般。

1.油炸雞蛋

壞人指數值﹕★★★★★“增病變風險性”。

評價：高溫煎炸會改變植物油脂構造，造成很多氧自由基和反式脂肪，前面一種侵蝕健康細胞，提升細胞癌變概率;后面一種會提升身體壞膽固醇，增加患心腦血管病癥風險性。