麻辣豆腐的做法大全

麻辣豆腐關鍵以鮮香香辣主導，主要是四川菜的一種普遍的招牌菜，它主要是以水豆腐隨后撒上一些別的的調味品開展一些烹調，是生活起居中的普遍的特色菜，另外在生活起居中的我們還可以開展，香辣豆腐的制作，麻辣豆腐又稱之為宮保雞丁主要是有香辣酥香的特性，確保的水豆腐的關注度不容易迅速的，在一定關注度下開展服用實際效果更強。

以上便是怎樣開展制做了，我們詳細介紹二種常常制做的方式 ，關鍵的選料和做法那也是比較簡單的，堅信大伙兒都是很容易的制做出麻辣豆腐，下邊我們就簡易的開展詳細介紹香辣豆腐的做法。

作法一　　原材料

水豆腐300克，牛肉餡100克，小香蔥1棵，姜片1一小塊，蒜頭6瓣，麻椒1一茶匙，木薯淀粉適當，辣椒干2個，

調味品

植物油30克，芝麻油1一茶匙，生抽1/2一茶匙，郫縣豆瓣醬1一茶匙，白砂糖2小勺，

作法

1.水豆腐滾刀塊，小香蔥、姜片、蒜頭、辣椒干切細末預留，

2.鍋內放進油燒開， 先爆小香蔥末、姜片末、蒜頭末、辣椒干末和郫縣豆瓣醬，再放進肉餡炒過，添加適量水，燒開后添加水豆腐丁、生抽、白砂糖煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，就可以盛入盤里，

3.燒開芝麻油，進行爆香麻椒，將麻椒油淋在水豆腐上就可以。

作法二　　先加蔥、姜、蒜、麻椒進行爆香鍋，隨后添加肉沫，放進生抽爆鍋，再添加宮保雞丁調味品半包裝修，著色后， 宮保雞丁添加水豆腐，與肉沫混炒，再添加剩余的調味品，起鍋就可以了。

水豆腐切約一厘米厚為的塊，放碗里用開水燙一下(不可以入鍋燙煮)后控干水分，將豆瓣電影和生抽裝一個碗里，蒜黃剁碎，水豆豉用刀壓成茸或剁碎粉末，將木薯淀粉、雞精放一個碗里放水配成料汁。

鍋中加點油燒至六成熱，倒進肉沫炒散炒過后出鍋裝在碗里里備用。

鍋中加點油燒到六成熱，放郫縣豆瓣醬油、辣椒面、水豆豉炒紅炒香。

加小半碗湯(水也可)，燒滾后放水豆腐、肉沫燒三、四分鐘。

放蒜黃，燒30秒后放水淀粉勾芡，放辣椒油。

出鍋后撒上花椒面就可以。

以上的便是麻辣豆腐怎樣開展制做，麻辣豆腐在制作過程中的一定要留意水溫的控制，另外那水豆腐含有豐富多彩的維他命和礦物，還可以與別的的食物開展服用，它有促進消化和提高胃口的作用，水豆腐也是較為消化吸收遲緩的小孩消化不良的人，盡可能不必服用，另外麻辣豆腐對一些敏感體質和一些不可以吃辣椒的身體素質也盡可能不必服用。