麻辣燙的做法和配方

串串香最開始的情況下是發源在了四川，是一種在中國廣為流傳好長時間的一個地區特色美食。街頭巷尾十分多見。可是，更為關鍵的一些特性便是串串香的作法及秘方非常簡單，且吃的情況下其本身沒法不燙,無氣味不有，因此很受大家的喜愛。

串串香的作法及秘方十分簡易，且這類串串香在做的情況下，需要提前準備一些白寇，也有便是一些香氣的香砂，丁香花。而且還需要提前準備一些八角茴香，也有便是一些孜然粉這些的毛料，自然，良姜，良葉，麻椒這些也是很必要的。

血壓白寇(使用量：一只手的一大半把) 血液香砂(使用量：一只手的一大半把) 補充丁香花(使用量：一只手的一大半把) 負重茴香(使用量：一只手的一大半把) 足月八角茴香(使用量:疊成小段,一只手的一大半把) 軟管八角茴香(使用量：一只手的滿把再多一點) 軟骨孜然粉(使用量:一只手的滿把) 重組良姜(使用量：一只手的滿把) 銀屑砂仁(使用量：6-7個) 問題涼姜(使用量：6-7個) ⑾麻椒(使用量：一只手的滿把再多一點)在串串香中此料是麻的重要，能吃麻則在這里使用量基本上提升，相反則降低 ⑿朝天椒(使用量：一只手滿把)想辣就多加一點,不愿太辣就少加一點,在串串香中此料是辣的重要，能吃辣椒則在這里使用量基本上提升，相反則降低 (以上秘方為十二種八角茴香，詳細秘方中有十六種)

注：血壓由于我以前每一次調料時，習慣性一次配三天的料;以上的秘方就是我配三天料的使用量，可是熬料以前一定要把三天的使用量分離，即每一次只炒三分之一的使用量，自然假如你不習慣一下配三天的料，那么你還可以每一次只配一天的使用量，也是我上邊得出量的1/3，就是每日的使用量，這一點很重要。

串串香的作法及秘方我們再看過以后，實際上并不會太難，在我們做麻辣燙的情況下，能夠應用砂仁，也有便是香砂、丁香花這三種八角茴香依照一定的占比和使用量去做，不能加多。如果我們放多了得話，不好吃了，且十分非常容易導致湯苦，味怪的狀況。