大白菜的做法

白菜在日常生活中是一種很常見的蔬菜，由于其的豐富性，因此備受普通百姓的喜愛。再加白菜脆爽的口味，淺淺的香甜也是吸引住跟多的人對它的鐘愛。有多東北人喜愛應用白菜制做成的酸菜，由于味兒好，口味脆爽。大白菜的做法真的是千姿百態，南北方的食用方法截然不同。下列向大伙兒例舉了幾類。

白菜在我們的日常生活里邊常常全是再加蒜末來炒的，盡管一般，可是還是不可以遮蓋它的香味兒道，或許這一便是白菜的特性。大白菜的做法有很多，大伙兒掌握的又有多少呢。

『素炒大白菜』

原材料：凈白菜500克，油20克，生抽50克，食鹽5克，姜片3克。

制作方法：

1.將大白菜清洗，瀝干水份。順長切割成1.5公分寬的條。再改刀割成3公分長的段，把姜清洗，切成細絲。

2.將炒菜鍋放置火口，放進油，熱后，放入姜片略炸，隨后資金投入大白菜，用灶火炒至半生不熟，添加生抽、食鹽略炒就可以服用。

『麻辣大白菜』

原材料：

白菜500克，芝麻油10克，食鹽4克，白砂糖40克，醋15克，辣椒干5克，蔥8克，姜5克。

制作方法：

1.將白菜青菜葉一部分切下，只留正中間白幫一部分，洗干凈切割成兩截，順菜切割成1.5公分寬的條。再將辣椒干、蔥、姜切成細絲。

2.把大白菜放進盆中，勻稱地撒上食鹽，腌3～4鐘頭，手擠出大白菜條中的水份，擺入盤內。

3.將芝麻油放進鍋內燒開，資金投入朝天椒絲炸成香甜味。放進蔥、姜片爆鍋出香氣。烹入醋添加水50克及白砂糖。開后玄火放涼后，把汁澆在盆內的大白菜條上，腌5鐘頭，入電冰箱儲放。吃時打花刀，一切每段。再把姜蒜絲擺放在大白菜條上，澆上朝天椒汁即成。

『醋溜白菜』

原材料：

凈大白菜300克。食用油30克，芝麻油7.5克，麻椒15粒，食鹽4克，生抽15克，白醋15克，白砂糖22克，芡粉20克。

制作方法：

1.將大白菜切割成象眼塊。

2.將油放進鍋內，放入麻椒炸焦，撿出，資金投入大白菜，用食油爆鍋幾次，烹醋、生抽，下白砂糖、 食鹽，水淀粉勾芡，淋入芝麻油起鍋即成。

上邊為大伙兒詳盡的詳細介紹了幾類普遍的大白菜的做法，堅信很多人看了以后都不敢相信一個白菜竟然能夠作出那樣的美味可口。假如大伙兒有不敢相信得話，能夠在日常生活中親自動手試一下，你一定會吃到一個脆爽的美味可口的白菜，那就是你的技藝。