魚鰾的做法

普遍的食材比較多，在對(duì)食材挑選上，也是不可以隨便的開展，那樣在吃的情況下，對(duì)本身身心健康也是擁有 一些危害，特別是在不一樣食材帶有的微量元素不一樣，在對(duì)身體協(xié)助上，也是擁有 不一樣功效，魚膘是很普遍的美味，它帶有豐富多彩的蛋白，長期性吃有利于身體健康，那魚鰾的做法怎樣呢?

對(duì)魚鰾的做法如何呢，那樣的食材在制做上，全是擁有 非常好方式，但是對(duì)它制做前，對(duì)制做這類美味的食物也是要先挑選好，那樣在吃的情況下，有利于身體健康發(fā)展趨勢。

魚鰾的做法：

砂鍋魚鰾

原材料：新鮮河魚魚膘200g，金華火腿60g，平菇50g，木耳10g，生姜5g，草原莜香酒10Ml，米酒10Ml，鹽少量，味精少量。

作法：

1.魚膘自來水清洗干凈

2.放進(jìn)開水鍋中，添加米酒、生姜片，汆燙一會(huì)兒后撈起來

3.老生姜切成片、金華火腿切成片

4.平菇清洗后切成片

5.木耳用溫小水泡發(fā)后，用力手洗干凈，并掰成小朵預(yù)留

6.鍋中放進(jìn)少量油，文火將油燒濕熱后放進(jìn)生姜片

7.用小火煎至生姜片色調(diào)變?yōu)闇\咖啡色，并釋放出香氣以后，放進(jìn)魚膘用文火爆鍋，烹入適當(dāng)米酒煸炒一下

8.將炒好的魚膘放進(jìn)石鍋中

9.引入適當(dāng)冷水

10.用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約15分鐘

11.開啟蓋子見湯色乳白后，添加金華火腿、平菇和木耳，再次煮5分鐘，最終放鹽和味精調(diào)料就可以。

沙鍋魚鰾臘肉

原材料：五花臘肉250g，草魚膘500g，木耳、雞腿菇、草菇、紹興酒、老母雞湯、食鹽、白砂糖、雞精各適當(dāng)

作法：

1、五花臘肉切片，綽水。

2、草魚膘清洗放進(jìn)炒菜鍋，添加大豆油爆鍋，放進(jìn)老母雞湯燒滾，倒進(jìn)砂鍋中，上火烤至八完善。

3、加五花臘肉、紹興酒、木耳、雞腿菇、草菇燒滾，用食鹽、白砂糖、雞精調(diào)料就可以。

根據(jù)以上詳細(xì)介紹，對(duì)魚鰾的做法也是擁有 非常好了解，在對(duì)它制做上，能夠依照以上方式開展，但是要留意的是，對(duì)這種食材在制做上，熟度是一定要把握好的，那樣在吃的情況下，對(duì)魚膘的微量元素沒有毀壞，促使人體不容易遭受危害。