雪菜黃魚面

雪菜黃魚面，一碗簡易的鮮面條，確是能夠引出來了大家的沖動。

黃花魚的美味，在再加鮮筍的脆爽，二者的相互配合再再加鮮面條的融進(jìn)，真是便是令人沒法抵御啊。黃花魚是一種沒有魚鱗的海底魚類，這類魚擁有 醫(yī)治積血的作用。而鮮筍便是一種較為常見的蔬菜，鮮筍擁有 清熱去火的作用，二者的配搭便是極致。

可能那樣的鮮面條在南方地區(qū)并不普遍，由于鮮面條在北方地區(qū)才算是正餐，并且黃花魚在黑龍江省一帶的水域生長發(fā)育著。雪菜黃魚面針對東北人而言真的是非常傾心，或許是認(rèn)為內(nèi)雪菜黃魚面里邊摻雜著兒時的味道。

1.原材料

小黃魚、鮮筍、姜蒜、鹽、白胡椒粉、米酒、動物油、大骨湯、鮮面條

2.作法

1、小黃魚去鱗去腮及肚腸，清洗抹干，雙面片下魚類備用;

2、魚骨頭再加姜蒜用動物油煸香，淋米酒除腥;

3、添加大骨湯(沒有用冷水還可以)火災(zāi)煮10分鐘至湯色湯白;

4、放鹽和白胡椒粉調(diào)料后熄火，濾掉魚骨頭等臟物，保存料汁做湯面底;

5、以前片下的魚類用少量鹽、白胡椒粉、米酒翻拌腌5分鐘;

6、隨后雙面蘸薄薄的一層小麥面粉入鍋中煎至雙面淡黃盛出;

7、鮮筍清洗切末，和少量姜蒜末一起下油鍋爆鍋;

8、倒進(jìn)一碗水，下魚類滾2分鐘，淋少量米酒，加一點點糖和白胡椒粉，嘗一下味兒，依據(jù)自身口感看一下需不需要再天賦加點鹽;

9、用芡粉勾薄芡就可以變成面紅湯面;

10、將鮮面條煮開，撈到盛滿高湯的面碗里，再再加搞好的面紅湯面，一碗鮮掉眉毛的雪菜黃魚面就大獲全勝了。

本文便是向大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)雪菜黃魚面的簡單做法，堅信大伙兒看了上面做法大全以后，對雪菜黃魚面的作法是了解了許多，是否感覺這一雪菜黃魚面挺人的呢?事不宜遲了，立刻自身親手做一下，嘗一嘗味兒怎么樣呢。