普洱生茶和熟茶的功效與作用

小青柑因為生產加工方法的不一樣，因此擁有 普洱生茶和普洱熟茶的一個差別。雖然全是小青柑，可是彼此之間存有著非常大的差別，無論是在加工工藝，還是外型及其作用上都是有非常大的區別。如今我們就了解一下普洱茶生茶和普洱熟茶的差別及其作用忌諱。

一、二者界定

普洱茶生茶：

普洱生茶就是指新鮮的荼葉採摘后以當然的方法常年存放，不歷經人力“發醇”、“渥堆”解決，但歷經生產加工梳理、裝飾樣子的各種各樣云南茶葉（普洱茶餅、磚茶、沱茶）的通稱。

普洱茶熟茶：

普洱茶熟茶，以云南省尖葉種曬青毛茶為原材料，歷經渥堆發醇等加工工藝生產加工而成的茶稱之為普洱茶熟茶。

二、二者差別

1.外型的差別：

從外型上，普洱熟茶色調暗紅色，或呈栗子色，普洱生茶則暗綠色。隨貯藏時間加重，普洱茶生茶從蔥綠－品綠－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，慢慢轉變。而發醇程度好的普洱茶熟茶，葉底色調一般都呈“豬肝色”，并隨貯藏年代提升慢慢向褐黑色轉換。假如將普洱茶生茶和普洱熟茶混和儲放，撒落的荼葉相互之間摻雜在一起，影響貯藏荼葉的使用價值。

2.香味種類不一樣：

普洱生茶和普洱熟茶的香味種類不一樣，都是有伴隨著貯藏時間的轉變而轉變的特性。普洱茶生茶多見毫香、荷香、芳香、栗香；普洱茶熟茶多見參香、豆香、陳韻、棗香、樟香。因為香味種類不一樣，如將普洱茶生茶和普洱熟茶混和儲放，香味物質必定會交叉式吸咐，互相遮蓋或改變，難以獲得正宗當然的香味。

3.制作過程的差別：

小青柑在制作過程中有一道工藝流程叫渥堆，它是產生小青柑質量特點最重要的一步，由于在這個全過程中，小青柑會造成許多 對身體有利的微生物菌種，例如黑曲酶、纖維素酶、阿拉伯膠溶解酶等。這種微生物菌種促使小青柑在口味上甘滑醇正。

從當然歸類上把沒經渥堆發醇生產加工的曬青毛茶產品產量別名為普洱茶生茶。選用人力發醇生產加工做成的小青柑，別名為普洱茶熟茶。

4.作用層面的差別：

在作用層面二種茶都是有很多健康保健作用。普洱生茶關鍵能夠 清腸排毒，有降血脂，醒神，降血壓和減肥瘦身作用，合適年青人群，但是普洱生茶的特異性成分較多，因而易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍病人、孕婦不適合食用。普洱熟茶能夠 抗癌、防癌、降血脂、降血壓、預防動脈硬化、防止便秘、有利排尿、健脾養胃、延緩衰老，較合適中老年群及胃寒等群體。

三、普洱茶飲用作用忌諱：

（1）不適合空肚喝濃小青柑，宜因人擇一會兒飲。俗話說得好，“空肚茶發慌，晚茶難入睡”。空肚喝茶會淡化胃液，抑止胃酸代謝，防礙消化吸收，乃至會造成心悸、頭痛、腸胃不適、頭暈眼花、鬧心等“醉茶”狀況，并影響蛋白的消化吸收。

（2）小青柑隨泡隨飲，忌飲過夜小青柑，不適合茶葉茶侵泡太久再飲。茶中會出現重金屬超標等有害物溶解，茶氨酸很多空氣氧化，使茶褐色變渾，減少了健康保健實際效果。此外，保溫水杯泡的小青柑均不適合常喝，過夜小青柑則更不可食用。

（3）剛作出的小青柑不適合喝。從藥理學視角而言，剛作出的新小青柑沒有歷經一段時間的置放，營養元素都還沒空氣氧化，一些胃液欠缺和有慢性胃潰瘍的老年人病人長期喝有可能造成副作用。

（4）維持茶器清理很重要，飲小青柑不忘勤洗杯。一些常喝普洱茶的人喜愛杯子里積有一層很厚“茶漬”，覺得那樣沖泡普洱茶才更有滋味。實際上，茶漬對身體健康極其不好，它帶有多種多樣重金屬超標物質，在喝茶時帶到人體，阻攔營養成分的消化吸收，還帶有一些致癌物，故應立即清理小青柑具內腔的茶漬，以防其傷害身心健康。

（5）小青柑宜長飲，不適合中斷飲小青柑，要細水常流，不能中斷，不然，無法具有養生健康的實際效果。古代名醫神醫華佗《食論》中明確提出了“苦茗久食，益思意”論點論據。

（6）小青柑宜溫飲，不適合燙飲、冷食。“濃茶溫飲保歲數”，飲小青柑的溫度以25℃-50℃，不超過60℃為宜。常常食用冷小青柑對人非常是自身腸胃不佳者的口腔、咽喉、胃腸會造成副作用，因此倡導濕熱飲，以利于健康養生。

（7）小青柑宜淡飲，不適合濃飲。長期性食用太濃小青柑會使身體基礎代謝作用失衡，變弱腸胃對食材中鐵制的消化吸收造成貧血或維生素b2注意力不集中癥狀。

（8）忌進餐時間前后很多飲小青柑。餐前很多飲用普洱茶，會淡化唾沫，影響食材消化吸收。餐后食用要擇一會兒飲，不適合盲目跟風。餐前后左右最好是間隔一小時才可以真實做到保健養生的最好實際效果。

（9）臨睡前飲小青柑要適當。臨睡前2鐘頭最好是不必飲用普洱茶(普洱生茶)，會導致精神激動，影響睡眠質量，乃至失眠。但能夠 小量食用特性柔和的普洱熟茶。

（10）忌飲偽劣茶或霉變茶。貯藏小青柑要留意自然環境，防止消化吸收臭味，不然易吸潮而發霉。霉變的茶中帶有很多對身體危害的物質和病原菌。

（11）忌沖調頻次過多的小青柑。普洱茶沖泡頻次過多會將茶中一些對身心健康危害的少量物質侵泡到湯色中，進而對身心健康不好。

（12）謹慎使用烹煮法因為長期的高溫沸煮，保存在小青柑中的茶氨酸空氣氧化而降低，維他命被毀壞，并且難溶解水的物質溶解(如重金屬超標、農殘物等)，因此 烹煮法從科學研究的視角講是不利身心健康的。

（13）飲小青柑分身體素質，胃寒、胃腸作用弱的，不宜普洱生茶。

根據所述內容詳細介紹以后我們也都是有了一定的掌握，普洱茶生茶和普洱熟茶的差別雖然非常大，有時想一想，不管普洱生茶普洱熟茶，茶的含有物質，都是漸漸地從量變引起質變，從內到外，茶的色調也逐漸變深，香氣愈醇，如同人生道路的簡歷和工作經驗持續在總計和積累，不愧是“茶如人生”！