干拌面的做法

涼拌面大家都吃過吧，尤其是在一些以面點主導的地區，各種各樣面的食用方法是最火爆的，涼拌面也是廣州市很時興的一道家常小炒，大伙兒知道嗎，它的作法也是非常簡單的，一般在夏天的情況下合適吃這一道菜，針對干拌面的做法大伙兒是否想掌握呢，非常是平常喜歡面點的人。

干拌面的做法也是有許多，一般涼拌面，福州市涼拌面，不一樣的地區對這一道菜的做法也會出現一定的區別，涼拌面最重要的便是炒面的醬，醬是有很多口感的，根據本人的喜好，能夠作出許多味兒的涼拌面。

豬肉醬涼拌面

原材料

麻椒、金針蘑、豆腐干、黑木耳、蔥根、生姜沫、蒜泥、郫縣豆瓣醬、生抽、花椒面、酒釀

作法

1、麻辣干鍋烘香麻椒后給油，油燒就可以，撈起來麻椒。

2、金針蘑切末，豆腐干滾刀塊，黑木耳切成片。

3、進行爆香蔥根生姜沫蒜泥，餃子餡倒進麻椒油炒成八分熟，加金針蘑煸炒。

4、加郫縣豆瓣醬、生抽、花椒面調料，加酒釀、水、中文火燉15分鐘，下糖調料。

5、放醋提鮮，歇火后入式綠茵茵。6、吃時加香萊就可以。

涼拌面

應用泡面種類：味味A豬排骨雞面目前市面上有很多種方便面，絕大多數全是以炒面方法服用，實際上要是挑選具備肉燥調味料包的方便面，一切一款您都能夠將它變為附湯的套餐內容，試一試不一樣的食用方法，人生道路怎能一成不變呢?

原材料

貢丸1個，萵筍末1/2一茶匙，水3杯，方便面鮮面條1包，方便面調味品包所有

作法

(1)將貢丸放進開水中煮開，撈出放進湯碗中，添加胡椒鹽粉包，倒進煮貢丸的開水，撒上萵筍末就可以。

(2)方便面鮮面條用開水沖泡約3分鐘控干置放餐具上，澆上肉燥醬包既成涼拌面。

福州市涼拌面

原材料

紅湯面90克是，蔥段8克是，動物油1一茶匙，鹽1/6湯匙

作法

1.將動物油倒進碗內。這一流程是為以后添加煮好的鮮面條作提前準備，以提升炒面時的潤化度。

2.放鹽，與動物油一起翻拌。

3.將紅湯面放進剛煮沸的開水中，用筷子攪拌使鮮面條散掉，文火煮約1～2分鐘后撈出。

4.面撈出后，將水份略微濾干，裝進碗中，添加蔥段，自下而上將面與調味品一起翻拌就可以，可依口感愛好另添加烏醋、辣椒油或朝天椒渣伴食。

在涼拌面中很普遍的便是豬肉醬涼拌面，那樣的干拌面的做法也是很好吃的，不一樣的豬肉醬能夠作出許多味兒的面，這也不會令人覺得到一成不變，如今大伙兒針對干拌面的做法是否有了解了，愛吃涼拌面的人現在可以動手能力去，一定很好吃。