談起西安美食,真是太的許多 ,例如鐵板魷魚、牛羊肉泡饃、哨子面等等,但是說起最具特點的西安美食,那還非陜西油潑面莫屬。陜西油潑面在制做的情況下盡管簡易,可是要想作出土生土長的陜西省口味得話,的確是需要一番時間的,因而在這兒,就來教您美味可口陜西油潑面的作法,一定要留意學習培訓哦!
什么是美味可口,實際上我們每一個人的口感不一樣,因此 在制做的情況下針對一些調味品的是多少,只需要依據我們的口感來開展調合,就可以作出真實美味的食物,因而在制做陜西油潑面的情況下,針對朝天椒放的是多少,您一定要自身掌握好啦。
陜西油潑面的制做食物:小麥面粉。大蔥,鹽,味精,辣椒粉,醋,油蔥,生抽醬油。
1、小麥面粉里加少量鹽,用冷水合成面糊,揉勻,揪成尺寸同樣的包子皮,揉成條,盤里抹一層油,放進搓好的條形碼擺好后再刷一層油,用保鮮袋封好,置放10分鐘預留;
2、坐鍋待水開后,取出面劑,手拿兩邊,扯成薄而未斷的面片,入開水鍋中煮開撈起來,添加鹽、味精、醋、生抽醬油、大蔥末、辣椒粉,澆上燒開的油蔥攪拌均勻服用。
小技巧
潑油是陜西油潑面的重要. 第一,油要多,但不可以過多。潑好的鮮面條要根根帶油,但瓷碗不可以集油,瓷碗假如集油那油就多了,吃時有油膩之感,不太好。第二,油要熱,但水溫不可以過高。潑油時假如水溫過高,潑出的辣子油色調變黑,偏暗。不僅不好看,也不好吃。假如水溫低,辣椒就潑不太熟,一是沒有辣椒的香氣,二是辣子油的色調過淺,不好看。
以上便是教您美味可口陜西油潑面的作法,如果是您學會了以后,堅信在平常又可以給自己的餐桌添上一道靚麗的景色了。此外也請您留意,在制做陜西油潑面的情況下,一定要留意把握好水溫,那樣制做出去的陜西油潑面不僅色調漂亮,并且香氣撲面而來,一定會讓您大淌口水的。
本文發布于:2023-05-12 07:42:00,感謝您對本站的認可!
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