鹿筋牛膝煲

日常生活普遍的食材比較多，在對食材挑選上，全是不可以隨便的開展，不一樣的食材帶有的微量元素不一樣，并且不一樣的食材在吃的情況下，全是擁有 不一樣的口味，蔬菜水果、新鮮水果、豆類食品全是很普遍的食材，他們帶有的蛋白、維他命全是比較多，那鹿筋牛膝煲如何呢，對它也是很多人不清楚的。

鹿筋牛膝煲那樣的美味怎樣呢，那樣的食材在吃的情況下，也是擁有 與眾不同味兒，但是對挑選那樣食材的情況下，對它的做法全是要開展非常好掌握，促使了解怎么制作最好。

鹿筋牛膝煲：

作法：鹿筋12克 牛膝50克

(1) 把鹿筋用溫小水泡發，等泡軟后切割成小段，再用蔥、姜在鍋中油爆，那樣是以便去除它自身的腥味兒

(2)把炒好的鹿筋放進石鍋內，加骨頭湯，開槍燉一個多小時后放進牛膝，再燉一個半多鐘頭。起鍋前添加鹽和白胡椒粉等調味品。一定如果骨頭湯。

原材料詳細介紹

為鹿科小動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。

制做具體指導

鹿斬去蹄甲后，用溫開水略洗，置碳火上烘軟，切割成小段。全年平均可採收。取鹿的四肢，抽出來足筋，保存蹄部，晾干。=

干躁的鹿筋，細長條形，金黃色或黃棕色，有光澤度而全透明。長45～65公分上下，粗約1.5～ 2公分。上方帶肉質地，下邊有半圓型灰黑色蹄甲之個，亦有帶4個一小塊蹄骨者;蹄甲處有點皮，有深棕色或淡深棕色短毛。質堅毅，氣微腥。以身干、條長、粗壯、橙黃色有光澤度者為宜。

鹿筋作用知多小

鹿筋，作用與主冶：強筋骨、生精益生產髓。關鍵用以肝腎虧虛、肌肉勞損絕傷、陽痿遺精、宮寒不孕，風寒痹痛、轉筋、，腰脊疼痛、骨筋疲倦或無力、步履艱難、手腳乏力、腳轉筋等癥狀的醫治。

怎樣發鹿筋：油發、發制均可。以發制為最好是。發制時最先將鹿筋用錘敲一敲，使其材質綿軟。鹿筋：油發、發制均可。以發制為最好是。發制時能夠將鹿筋用錘敲一敲，使其材質綿軟，也可將鹿筋先加涼小水泡軟，再用冷水上文火煮透，撈在冷水中浸漂，撕下筋皮及腐爛一部分，清洗，換冷水加蔥、姜、米酒容易上火煮透，撈在冷水中沖調，去除腥味兒。如那時候無需，能入冰箱冷藏。如無電冰箱，能用涼小水泡上，每天魚缸換水2次。

根據以上詳細介紹，對鹿筋牛膝煲做法全是擁有 非常好掌握，因而對它制做的情況下，全是能夠依照以上方式開展，但是要留意的是，對這種食材制做情況下，一定要溫火，那樣對肉的口味，才會出現非常好的提高，這一要留意的。