陽澄湖大閘蟹吃法

堅信日常生活有很多人都吃過陽澄湖大閘蟹，對陽澄湖大閘蟹中柔嫩的、色香味美蟹肉垂涎三尺不己，自然不一樣地區的陽澄湖大閘蟹都是有其分別與眾不同的口味，平常我們會挑選目前市面上較為普遍的一些陽澄湖大閘蟹，考慮口舌之欲閑暇，來補充我們人體所需要的一些營養元素，但是怎樣才可以吃到大量細嫩的蟹棒呢?今日為大伙兒詳細介紹一種淀山湖陽澄湖大閘蟹的食用方法。

講到陽澄湖大閘蟹的食用方法，很多人都是說非常容易啊，不便是扒開蟹殼放口中嚼嚼，嚼沒動的就吐出來，實際上它是一種不正確的食用方法，陽澄湖大閘蟹中許多肉是不能吃的，下邊就一起來看一下怎樣做才算是淀山湖陽澄湖大閘蟹的恰當的食用方法吧。

食物

掰： 掰蟹，分三步走，一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力度一定要把握得正好。重一點，在所難免因流黃而暗淡，輕一分，則有可能和熟蟹對著干大半天，也無法傷它半毫!

吮： 針對吃螃蟹無需醋的人而言，吮蟹是尤為重要的一步。曾言道：海碗米酒，吮蟹當肴，仙人不更換!

挖： 最誘惑的蟹肉當今，最好是的姿勢便是大塊朵頤，只可是蟹肉非肉，因此 得提心吊膽地挖。能夠依靠武器裝備，蟹腿鉗的另一端多見平扁勺子，便是以便便捷吃蟹肉的。

夾： 俗話說得好，“男人愛吃龍蝦，女人愛吃螃蟹”。但是哪個“不好看”的蟹腳，但是讓 MM 頭痛不己。因此，需要一把蟹腳鉗，死勁一夾，隨后輕輕地脫離，漸漸地苛刻，吃螃蟹還要氣質女人。

捅： 會吃螃蟹的人都知道，要是有一把頭部分岔的蟹腿鉗，吃蟹腿還可以很享有。咬掉蟹腿兩邊殼子，再用蟹腿鉗從底端一頂，往里捅兩下，肥碩的蟹腿肉就自己出來。

流程/方式

1剪去陽澄湖大閘蟹的八只腳，包含二只大鉗，晾涼后在其中的肉會全自動與蟹殼分離，非常容易被捅出乃至是被吸出來，因而要留到最終來吃;

2將蟹掩(即蟹肚臍眼一部分的一小塊蓋，公蟹母蟹樣子不一樣)除掉，趁機解開蟹蓋;

3先吃螃蟹蓋一部分，用勺子把正中間的蟹胃一部分舀出，輕輕地將外邊包囊著的蟹肉吮干凈。留意，不必吮破正中間哪個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟掉;

4吃了蟹蓋到蟹身，先用剪子將不必要的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪去;

5用勺柄將蟹身正中間一個呈六角形的塊狀物挑出，那就是蟹心一部分，丟掉;

6用勺子舀點醋淋在蟹的身上，隨后把蟹身的蟹肉蟹黃吃干凈;

7把蟹身撕成兩截，這時由此可見成絮狀的蟹棒。要是沿著蟹腳來撕，就可以將蟹棒拆掉。吃干凈的蟹殼是詳細呈透明色狀的;

8用剪子把蟹腿裁成三截，最后一節蟹腳跟可當做專用工具。先用蟹腳細尖的那一頭把蟹腿中區的肉捅出來，再用蟹腳跟粗的那一頭把蟹腿前端的肉捅出來;

9將蟹鉗分為三段，前每段都可以將蟹殼立即裁開，用勺舀出肉。最終的那只尖嘴鉗，方法是裁開兩側，隨后用力往反過來的方位掰二只鉗腳，鉗殼就詳細地分離了;

10為此食用方法吃出去的蟹殼，雖不一定能詳細地拼回一只蟹的樣子來，卻也鋪敘得條理清楚，絲肉不剩。吃了蟹殼洗一洗手消毒，再喝上一杯暖烘烘的紅糖姜茶，一頓飯的時間就吃一只陽澄湖大閘蟹，也感覺吃飽喝足了。

常見問題

1 、無論是煮蟹或者蒸蟹，都不必放一切姜蒜這類的東西。那樣才可以維持蟹的原生態。姜蒜是用于除腥提鮮的，對淀山湖陽澄湖大閘蟹而言，徹底不需要。只需要冷水來維持蟹自身的鮮香就充足了。

2 、吃的情況下，亦不需要蘸一切調味品 ( 姜、醋、汁等 ) 。由于調味品會蒙蔽你的味蕾，給你不易辨別出蟹自身的鮮香，不易辨別蟹的優劣。好的蟹，全都不用，味兒都美味極其，并且腿肉牢固并帶點淺淺的清甜味。但不太好的蟹，一旦沒了調味品的輔助，味兒便平平常常。這也是分辨蟹的好與差最靠譜的方式。

品完陽澄湖大閘蟹后最好吃點紅糖姜茶。

紅糖姜茶作法 : 姜削皮后削片，與赤砂糖一起放進開水鍋中煮 5 分鐘即成。

很多人對海貨食品皮膚過敏，那樣就不可以享受淀山湖陽澄湖大閘蟹這道美味的食物了，如果有那般福氣的大家一定要試著一下，可是在吃的全過程之中一定要留意上邊所提及的常見問題，再相互配合一杯紅糖姜茶，真是是仙人一樣的生活。