龍蝦的做法大全是什么

小龍蝦是一種營養(yǎng)成分極其豐富多彩的海鮮產(chǎn)品，在許多餐館餐飲店上都是受顧客喜愛水平排名前幾位的菜肴，在日常生活中，很多人也都會試著著自身烹制龍蝦。但是小龍蝦烹制起來是較為有難度系數(shù)的，假如把握不上烹制的方法假如把握不上烹制的方法。就無法作出像餐館里那般美味可口的小龍蝦。

龍蝦的營養(yǎng)使用價值十分高，也是許多喜愛吃海產(chǎn)品的小伙伴們夏天的最喜歡，一般，我們烹飪小龍蝦的方式 便是清蒸的和清燉，也有許多別的方式 ，下邊我們將為您介紹一下小龍蝦究竟是怎么做的。

小龍蝦，別名大龍蝦、水龍頭蝦、蝦魁、海龍蝦等。是歸屬于節(jié)肢動物門甲殼綱十足目小龍蝦科屬小動物，也屬爬行類。它頭胸部較粗壯，機殼硬實，色彩繽紛，腹部簡短，身長一般在20公分～40公分中間，重0.5Kg左右，是魚蝦中較大的一類。最大的能做到5Kg以上，尊稱小龍蝦虎。體呈粗圓柱狀，背腹稍平扁，頭胸甲比較發(fā)達，堅厚多棘，外緣中央有一對強勁的眼邊棘，具封閉式的鰓室。小龍蝦屬現(xiàn)有19種，關(guān)鍵遍布于亞熱帶水域，是珍貴海鮮產(chǎn)品。

調(diào)料：大蔥、姜、蒜、麻椒、辣椒干、小茴香、良姜、八角茴香、食用油、草原莜香酒、生抽、鹽、白砂糖、黑胡椒、雞精;

燒法：

1、最好用大的炒鍋，鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒人拿盤子裝的;

2、鍋燒燙，油要多放，由于這菜主要是炒，油很少，立刻焦掉，如何行;

3、蔥系結(jié)，姜、蒜切成片放進進行爆香，再放進麻椒、辣椒干等一干香辛料，朝天椒要裁開才有異味;

4、蝦放進鍋內(nèi)，開火災油爆，倒一湯勺米酒，1分鐘后即加鹽，那樣才會進味，就是這樣一直煸炒吧，放生抽、白砂糖，再炒一下，加水小半碗，蓋上;

5、三四分鐘后打開表蓋，夾起蔥結(jié)，放雞精、白胡椒粉、大蔥出鍋。

在本文中，我們對小龍蝦的實際特點一些詳細介紹，以協(xié)助您更強的掌握小龍蝦。在掌握小龍蝦特點的基本上，我們還為您詳細介紹了最基本的龍蝦的做法，傳統(tǒng)式通常全是經(jīng)典的，假如您之前從沒自身烹制過小龍蝦，何不如今就行動起來，親身做飯，為親人和自己做一盤美味可口的麻辣龍蝦吧!