海蝦的做法

說(shuō)到海龍蝦這類(lèi)海貨，堅(jiān)信許多盆友都非常喜歡服用。海龍蝦又被大家稱(chēng)作草蝦，一般日常生活在中國(guó)的江海，渤海灣等地域周邊。除此之外海龍蝦還帶有很多的蛋白，人體脂肪，營(yíng)養(yǎng)元素等物質(zhì)，針對(duì)我們的腸胃，骨筋等都是有非常好地功效。而海蝦的做法是十分多的，那麼究竟海蝦怎么做才算是最美味的呢?

實(shí)際上海蝦的做法并不繁雜，并且海龍蝦的肉質(zhì)地較為綿軟，吃起來(lái)較為非常容易消化和吸收，因而針對(duì)體質(zhì)虛弱或是術(shù)后的病人服用，有非常好地補(bǔ)身和滋陰養(yǎng)血等功效。下邊就給大伙兒詳解一下海蝦的做法。

海龍蝦別稱(chēng)：紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產(chǎn)品、海產(chǎn)品蝦的肉或全體人員的統(tǒng)稱(chēng)。海龍蝦營(yíng)養(yǎng)元素豐富多彩，可做食膳也可作為中藥材應(yīng)用。得到 后，去除腸污，清洗用，或晾干預(yù)留。晾干后，放進(jìn)干躁防水處儲(chǔ)放，既不外流蝦的美味，又有利于儲(chǔ)放假如立即放進(jìn)電冰箱里得話，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)發(fā)黑，能夠 把海龍蝦放進(jìn)礦泉水甁里，隨后放后電冰箱，把蝦放到一個(gè)便當(dāng)盒里，再放進(jìn)一些水，水最好是可以把蝦沒(méi)回來(lái)，但不必過(guò)滿，隨后放進(jìn)電冰箱里冷藏，那樣要以?xún)?chǔ)存大半年多。

主冶作用：壯陽(yáng)補(bǔ)腎，健脾開(kāi)胃止咳化痰。蘋(píng)果《本草拾遺》：大紅蝦蚱，主寄生蟲(chóng)，嘴中疳匿，風(fēng)瘙身癢，頭瘡，齲齒，去疥癬。草酸《綱目拾遺》：草蝦，補(bǔ)腎壯陽(yáng)興陽(yáng);治痰火后中風(fēng)偏癱，骨筋疼痛。落差《隨息居飲食譜》：健脾開(kāi)胃、止咳化痰。牙周使用方法與使用量牙齦口服：烹煮或酒浸。外敷：搗敷。

飲食療法使用價(jià)值

草蝦別稱(chēng)明蝦，為中國(guó)特產(chǎn)，遍布于江海、渤海灣及長(zhǎng)江入海口往北各水域;小龍蝦別稱(chēng)中國(guó)龍蝦，遍布于浙江省南邊、福建省、廣東省沿海地區(qū)和廣西北部灣沿海地區(qū)，非常以廣東省的海南和西沙群島為多。

[特性]味甘、咸，性微溫。能壯陽(yáng)補(bǔ)腎，下奶水，益腸胃。[參照]草蝦含蛋白、人體脂肪、維生素D、B1、B2和維生素b3、鈣、磷、鐵等成份。小龍蝦所含成分與草蝦類(lèi)似，并帶有碘、膽甾醇、多種多樣碳水化合物等。

[主要用途]用以腎虛陽(yáng)痿;生完孩子氣血兩虛，奶水下不來(lái)。[使用方法]炒食，熬湯，浸酒，或作蝦醬。

服用忌諱：1.宿疾者、恰逢容易上火之時(shí)不適合食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)病性過(guò)敏性皮炎的老人不適合吃龍蝦。(包含有過(guò)敏性疾病的病人)2.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)性食物，身患皮膚疥癬者禁吃。3.哺乳期，小寶寶有濕疹得話，不必吃龍蝦。4.不可以與維C及其類(lèi)似藥物另外服用。

營(yíng)養(yǎng)成分

1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)地綿軟，易于消化，對(duì)體質(zhì)虛弱及其病后需要調(diào)理的人是很好的食材;2. 蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具備關(guān)鍵的緩沖作用，能非常好的維護(hù)內(nèi)分泌系統(tǒng)，它可降低血液中膽固醇成分，避免動(dòng)脈硬化，另外還能擴(kuò)大冠脈，有益于防止高血壓及心肌梗死;3. 蝦的催乳功效較強(qiáng)，而且含有磷、鈣、對(duì)小孩、孕婦尤有滋補(bǔ)作用;4. 日本國(guó)大阪大學(xué)的生物學(xué)家發(fā)覺(jué)，蝦身體的蝦青素有利于清除因時(shí)間差反映而造成的“時(shí)差癥”。5. 食海龍蝦有過(guò)敏癥狀，能用蝦頭熬水內(nèi)服和洗擦人體。6. 吃過(guò)的蝦后，剩下的蝦米皮歷經(jīng)生產(chǎn)加工后能夠 做成小蝦餅，小蝦餅的功效是合理降低臉上痘痘的出現(xiàn)。

海蝦的做法

冬瓜燉海龍蝦

原材料：冬瓜一塊、海龍蝦200克、蔥一根。 生抽一勺子、醋一勺子、鹽一勺子、味精半勺子。

作法：1、冬瓜清洗去籽削皮。2、切割成小寸塊(那樣非常容易進(jìn)味，還可以減少燒煮的時(shí)間)。3、海龍蝦清洗去頭預(yù)留(海龍蝦的頭部不適合服用)。4、蔥剁碎預(yù)留。5、鍋中倒進(jìn)適當(dāng)油，熱鍋。6、水溫6成熱時(shí)放進(jìn)切完的蔥段，煸炒一下。7、放進(jìn)海龍蝦煸炒。8、放進(jìn)少量(或一勺子)生抽，不斷煸炒。9、炒至海龍蝦掉色，大約有六七完善。10、放進(jìn)切完的冬瓜塊，不斷煸炒。11、倒進(jìn)少量醋(或一勺子)，煸炒。12、倒進(jìn)冷水，恰好未過(guò)冬瓜塊。13、放進(jìn)一勺子鹽。14、放進(jìn)半勺子味精，蓋上蓋子燒煮。15、燒煮時(shí)間為20分鐘，期內(nèi)要常開(kāi)啟蓋子滾翻一下。

香炸海蝦

原材料：海龍蝦500g ;調(diào)料：木薯淀粉30g、小麥面粉50g、生雞蛋2個(gè)、蔥20g、鹽10g、食用調(diào)和油

作法：1、海龍蝦清洗過(guò)濾水，去后筋，拌上木薯淀粉、小麥面粉、生雞蛋、蔥、鹽翻拌腌漬30分鐘。 2、出鍋下油，分塊狀煎炸，變金黃色能夠 擺盤(pán)。

香煎海龍蝦

原材料：大明蝦2只約300g，蒜茸、生姜沫各1湯匙5g，無(wú)鹽黃油1塊約30g，鮮生抽2湯匙20Ml，紹興酒1湯匙5ml，香萊少量

作法：1、先將明蝦清洗，控干預(yù)留。2、炒菜鍋加溫，放進(jìn)無(wú)鹽黃油，待熔融后進(jìn)行爆香蒜茸、生姜沫，放進(jìn)明蝦干煎，撒上紹興酒，5分鐘后便可出鍋(謹(jǐn)記灶火不可以過(guò)旺)。3、擺盤(pán)時(shí)將明蝦交叉式疊起來(lái)，以香萊裝點(diǎn)，盤(pán)周撒進(jìn)鮮生抽，特色美食就可以上菜。

看完了上邊詳細(xì)介紹地有關(guān)海蝦的做法，堅(jiān)信諸位喜歡海龍蝦的盆友針對(duì)海龍蝦的做法早已大概有一定的了解和了解了。海蝦的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值十分高，并且可以合理地防止高血壓，心肌梗塞等病癥，除此之外針對(duì)生完孩子的女性也有催乳等功效和作用。可是針對(duì)海鮮過(guò)敏的群體是不適合服用海龍蝦的，大伙兒要注意了。