大黃魚的做法大全

黃魚在我們的飲食搭配上邊是經常出現在我們的飯桌上邊，眾所眾所周知的，黃魚的肉質地美味，價格低，真的是普通百姓的沒邊兒啊。黃魚的肉質地帶有豐富多彩的營養元素，有充裕的蛋白和多種多樣營養元素和身體必不可少的碳水化合物，對人腦也有延遲時間衰微的作用。很多人都覺得黃魚有健腦的功效。

大黃魚的做法有很多，由于買一個人的口感不一樣，就會有不一樣的作法。家中較為普遍的作法便是清燉也有清蒸的，清燉含有香氣，令人垂涎三尺。而清蒸的保存了黃魚的鮮美。

紅燒大黃魚

主要材料：黃魚 一條

調料：大蔥、蒜、辣椒干、姜

調味品：白砂糖、米醋、番茄沙司、醬油、香油、米酒各一勺，鹽小勺，白胡椒粉、芡粉、大骨湯各適當。

作法：

1、準備好原材料。

2、把魚打上刀花，勻稱地抹上鹽，鹽十五分鐘。

3、把蔥一部分剁碎，也有的蔥留出三寸長，蒜切割成厚片，姜切一片。

4、鍋燒熱，入油，放生姜片。

5、把魚放進鍋中煎。

6、煎完雙面后，先放蒜、朝天椒炸香，再放蔥炸一炸。

7、鍋中放進大骨湯。

8、添加醬油、米酒、糖、香油、番茄沙司。

9、燒時把料汁用湯勺在魚的身上澆一澆。蓋上外蓋燒一會兒。

10、11、待鍋中料汁不一會兒。揀去鍋中的蔥，添加白胡椒粉，準備好芡粉，添加芡粉用湯勺把魚澆澆，最終要起鍋時放進一勺米醋。

12、出盤時撒上萄花。

清蒸大黃魚

原材料：黃魚一條

調料：姜片、蔥段、鹽、米酒、老紅糖、生抽、味精適當

方式 ：

1、將黃花魚清洗晾曬。

2、在魚身上割開兩刀再連背割開對半。

3、菜盤下放置些姜片。

4、將魚擺在菜盤上添加一點老紅糖和味精和鹽，再擺上姜片、蔥段，最終倒進米酒。

5、將菜盤放鍋中隔水蒸20分鐘上下

6、出鍋前二分鐘天賦加點蒸魚醬油。

上邊便是為大伙兒詳細介紹了2款大黃魚的做法，堅信有很多人到閱讀文章的情況下就早已按耐不住了，覺得那么美味的食物一定要試著一下。原材料層面全是較為非常容易提前準備的，一般的銷售市場都能夠選購。大伙兒在清蒸的的情況下要留意時間，時間要掌握好。