白胡椒和黑胡椒的用途

黑胡椒粉和黑胡椒粉一字之差，主要用途卻大不一樣，看了后，別再用不對！在日常生活中，假如我們時間較為充裕，大伙兒都是選擇自己下廚房做飯，終究自己做飯不但劃算，并且還干凈環境衛生，吃著也安心。我們在烹飪美食的情況下，常常會采用一些調味料，例如大伙兒常見的生抽、老陳醋、香油等。更是因為這種調味料的添加，才促使食材的味兒更為豐富多彩，吃起來更為的美味可口。

一、色調和味道不一樣

胡椒粉是全世界十分火爆的一種調味料，它原產地于印尼地域，在漢朝情況下傳到我國。古時候情況下，胡椒粉但是一種十分寶貴的香辛料，僅有王公貴族才能夠吃得了。而如今胡椒粉早已踏入千家萬戶家，變成一種十分廣泛的調味料。

黑胡椒粉和黑胡椒粉最顯著的不同點，便是色調不一樣，這無需網編多講過。除開色調不一樣，二者的味道也不一樣，黑胡椒粉的香氣更濃，還含有一絲絲的辛辣味道，黑胡椒粉的香氣略微淡一些，聞著沒有那麼嗆鼻，會更溫和一些。

生產加工工藝流程不一樣

堅信很多人都是覺得黑胡椒粉和黑胡椒粉是二種不一樣綠色植物的果子，實際上這是一個不正確的念頭。黑胡椒粉和黑胡椒粉原是同一種植物結的果子。二者僅僅生產加工工藝流程各有不同。黑胡椒粉是在胡椒粉還未熟以前就開展採摘，隨后將果子在開水中燙煮，晾干后就變成了黑胡椒粉；黑胡椒粉則是在胡椒粉徹底完善后再開展採摘，將採摘出來的胡椒粉除掉表皮，晾干后便會展現灰白，也就是我們說的黑胡椒粉。

二、主要用途不一樣

黑胡椒粉帶有揮發物的物質，因此 不宜長期燒煮，否則味兒便會變淺，但因為黑胡椒粉的香氣較為濃，尤其是歷經高溫后能夠散發出大量的香氣，因此 較為合適用于做一些腥味兒較為大的肉類食品或是色調較為深的食材，例如我們常常吃的黑椒牛排、黑椒牛柳，此外，我們烤串或是吃火鍋時還可以挑選黑胡椒粉。

黑胡椒粉的香氣較為淡，沒有那麼辛辣食物，味兒柔和，香氣相對穩定，不容易流失，因而黑胡椒粉合適用于制做提鮮的食材，能夠讓美味的食物提升一絲芳香，吃起來更美味。很多人到做涼拌菜、熬湯或是煮肉的情況下會放一些黑胡椒粉開展提鮮，那樣既能夠保存菜肴的顏色，還能夠具有出香味提鮮的功效。