正宗重慶酸辣粉

花甲粉是很多人最喜歡，那樣的食材在口感上，全是獲得很多人身患，并且常吃花甲粉對(duì)身體散寒實(shí)際效果也是十分非常好，那樣的食材也是一個(gè)安心挑選，在吃花甲粉的情況下，也是要適當(dāng)?shù)某裕绕涫菍?duì)胃里不太好的人，也是要留意這一點(diǎn)，那純正重慶酸辣粉怎么制作呢，對(duì)這一也是很多人不清楚。

那純正重慶酸辣粉怎么制作呢，下邊就詳盡的詳細(xì)介紹下，促使對(duì)它的做法，全是擁有非常好的掌握，在對(duì)它制做的情況下，也是可以安心開(kāi)展，并且不容易危害到身體健康。

純正重慶酸辣粉：

原材料

1。豌豆尖或是別的的綠葉蔬菜

2。粉條 (重慶市的粉條是肥肥的，我的是日本式的粉條。

調(diào)味品：

1. 生抽醬油 (我了3大飯勺)

2. 醋(我了2大飯勺，感覺(jué)還能夠多放些2.5 到3大飯勺可能最爽)

3. 蒜水 (蒜一瓣，倒成蒜末，加一大飯勺沸水)

4. 生姜水(姜一塊，倒成姜泥，加一大飯勺沸水)

5. 油辣子 (多放些喲)

6. 芝麻油 (一勺子)

7. 花椒粉

8. 香萊

9. 蔥段

10. 油炸黃豆 (沒(méi)有能夠省。但是這東西，能夠一次多做些，放電冰箱里漸漸地用。作法看著我的四川老豆腐的藥方.)

11. 碎花生仁 (油酥餅花生仁最好是)

12. 炸菜末

13. 大骨湯 (重慶市許多小商店全是用很便宜的大骨熬一大火鍋鍋底預(yù)留。我看待不必辜負(fù)自身的好，前一天夜里用雛雞(hen)熬了鍋老母雞湯。沒(méi)空煮湯的朋友們，可以用瓶裝老母雞湯替代。)

把1-7 放大腕兒里，調(diào)為汁。

作法

1. 粉條用60-70度的溫小水泡10來(lái)分鐘，泡軟。

2. 燒開(kāi)水，下粉條，將粉條煮軟。一定要煮軟，才美味。

3. 將煮好的紅薯粉條挑入碗內(nèi)。

4. 把豌豆尖放進(jìn)開(kāi)水中燙一下，放進(jìn)碗中。

5. 隨后添加大骨湯和調(diào)味品。

6. 撒上碎花生仁，油炸黃豆，蔥段， 香萊，炸菜末。

根據(jù)以上詳細(xì)介紹，對(duì)純正重慶市酸辣粉做法，也是擁有一些掌握，它在食物配搭上，也是許多關(guān)鍵的，對(duì)這一點(diǎn)也是要留意，并且對(duì)那樣食材制做情況下，湯的制做也是很重要，全是要把握好，促使制做后，口感獲得自身鐘愛(ài)。