蕎麥米的作用和功效

TVB有句十分經(jīng)典的話語，想來大家都了解，那便是“人活著呢，最重要的便是高興啦”。這一大道理比較簡(jiǎn)單直接，可是卻很恰當(dāng)。人生在世在這個(gè)世界上，便是要踏踏實(shí)實(shí)健康健康的渡過這一生。針對(duì)吃的如今大家的也會(huì)刻意挑選翠綠色零污染的健康食物。烏麥便是一種十分有營(yíng)養(yǎng)成分的食材啦。

烏麥的作用與功效

1、烏麥蛋白中帶有豐富多彩的磷酸氫鈣成份，鐵、錳、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素比一般谷類豐富多彩，并且?guī)в胸S富多彩膳食纖維素，是一般特制稻米的10倍。因此烏麥具備非常好的營(yíng)養(yǎng)健康功效。

2、烏麥帶有豐富多彩的維生素E和可溶膳食纖維素，另外還帶有維生素b3和蘆丁（蕓香甙），蘆丁有減少身體血糖和膽固醇、清理血管垃圾、保護(hù)眼睛和防止心腦血管的功效。

3、它帶有維生素b3成份能推動(dòng)機(jī)體的基礎(chǔ)代謝，提高祛毒工作能力，還具備擴(kuò)大小血管和減少血液膽固醇的功效。

4、烏麥帶有豐富多彩的鎂，能推動(dòng)身體游離脂肪酸融解，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，抑止凝血團(tuán)的產(chǎn)生，具備抗堵塞的功效，也有益于減少血細(xì)胞膽固醇。

5、烏麥中的一些黃酮類成份還具備抑菌、消炎、止咳平喘、化痰的功效。因而，烏麥也有“消淡谷物”的美譽(yù)。此外這種成份還具備降低血糖的作用。

6、中華民族醫(yī)藥學(xué)覺得，烏麥茯苓功效甘平。有健脾益氣、健脾開胃寬腸、助消化溫胃的作用。

烏麥如何吃

烏麥具備清腸排毒堆積廢棄物的功效，因而民俗稱作“凈腸草”。平常在應(yīng)用精糧的另外，常常服用一些烏麥對(duì)人體和有益處。那麼烏麥如何吃呢？

烏麥易熟，有香氣。不管做米飯，還是做白米粥，在稻米中摻加20%至30%以上的烏麥，綿軟爽口。

平菇蕎麥粥

食物：梗米50克、烏麥30克、平菇30克。

流程：

1、平菇滲入水里，泡發(fā)，切割成絲。

2、梗米和烏麥清洗干凈，放進(jìn)鍋中，加適度的水，開火災(zāi)煮。

3、燒開后放進(jìn)平菇絲，轉(zhuǎn)文火，漸漸地熬做成粥就可以。

黃豆蕎麥粥

食物：黑米（100克）、烏麥（50克）、黃豆（30克）、鹽（1克）。

流程：

1、將黑米、烏麥清洗干凈，各自用涼水侵泡2～3鐘頭；

2、撈起來控干后下下鍋內(nèi)，添加大骨湯和適當(dāng)涼水，先用灶火燒開，隨后轉(zhuǎn)文火煮至熟爛；

3、熬粥的另外將黃豆仁取下清洗，放進(jìn)另一鍋內(nèi)，添加適量涼水，煮開預(yù)留；

4、粥熬比較好的時(shí)候放進(jìn)熟黃豆仁，放鹽調(diào)好味，就可以盛起服用。