綠豆湯怎么煮

綠豆對大家的身心健康益處許多，不僅能夠高溫防暑，也有非常好的減輕高血脂的作用。立刻就又要進到夏天了，目前市面上的綠豆市場行情也剛開始漸漸地的越來越活躍性起來，但是，綠豆盡管說成夏天的減溫上品，可是，綠豆粥怎么煮，你煮的恰當嗎?營養(yǎng)專家教你煮成最好的綠豆粥。

清亮碧綠的綠豆十分的消暑，那麼哪些的綠豆菜對消暑有作用呢，綠豆在煮的全過程中，僅有煮開花才能夠禱告高溫防暑的作用，在小暑節(jié)氣以后，京都的許多盆友都好會煮一些綠豆粥來高溫防暑。

俗話說得好：“綠豆清熱解毒之手在皮，祛毒之功在肉”。想降暑，把綠豆清理干凈后放鍋中，大火燒開，蓋上蓋子，煮上10分鐘上下就可以了，這時候綠豆沒有爛，不能吃，喝粥就可以了;如要祛毒，得大火燒開煮上30分鐘，這時候綠豆酥爛，湯混濁，可連湯帶豆一起吞掉。合適長痱子和皮疹這類有熱毒的人。

復位姥姥喂孫喝綠豆粥，母親叫停 大大家喜歡綠豆粥，也想讓小孩嘗一嘗。漢口花園的蔡婆婆三天兩頭熬綠豆粥，一歲多的小孫子看見羨慕嫉妒，老年人禁不住喂兩口，當護理人員的兒媳婦看到就攔下，“綠豆寒性，傷腸胃，小朋友不能吃的?！?

負責人醫(yī)師張義生表述說，綠豆粥雖好，確實不適合每個人食用。一些寒性身體素質(zhì)、體質(zhì)虛寒的人、老人和少兒不宜食用。除此之外，平常人假如過多或空肚食用，也非常容易造成腹脹、脾胃失調(diào)等不良影響。假如確實想喝，能加些紅棗來中合綠豆的寒涼或食用稻米、小米熬的小米粥。

復位綠豆粥發(fā)熱量與白米飯非常，減肥瘦身不適合當正餐 夜里一碗綠豆粥，再天賦加點新鮮水果，是許多武漢女生的夏天當季減脂餐。但武漢協(xié)和營養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳提示，綠豆粥也是高效率能量食材，不必當飯吃。他說，100克綠豆含60克碳水化合物化合物，與白米飯非常，制成綠豆粥后也要加白砂糖，動能高些，喝醉了也會生胖。

那麼究竟喝是多少最適合呢?她建議一般成年人一周喝兩至三次，每一次一碗就可以。已經(jīng)服食各種藥品的人若想喝綠豆粥，應間距1鐘頭上下，以防藥力受到非常大影響。

復位加小勺白米醋或檸檬水，綠豆粥維持翠綠 很多家庭主婦煮綠豆湯都是有那樣的親身經(jīng)歷，在最開始的十幾分鐘里，茶湯顏色回應、翠綠、全透明，煮著煮著湯體就泛紅，或是置放沒多久就掉色，徹底沒有了翠綠色的“鮮勁”。這是什么原因呢?

蔡紅琳表述說，這是由于綠豆中的多酚類物質(zhì)被氧化。實際上，翠綠茶湯顏色的綠豆粥與被氧化后鮮紅色茶湯顏色的綠豆粥沒什么差別，僅僅前面一種清熱解毒實際效果更強些，由于這時的酚類物質(zhì)都還沒被氧化。

有試驗確認，采用飲用水、純凈水、礦泉水、雙蒸水各自熬煮綠豆湯，雙蒸水熬成的綠豆粥色調(diào)最綠，且長期性不掉色。用飲用水煮綠豆湯，迅速就變成鮮紅色。

因此，若要綠豆粥不掉色，最好是采用雙蒸水或礦泉水煮。要是沒有，只需在煮綠豆湯時加小勺白米醋，或擠進小勺檸檬水，也可以合理。另外不能用炒鍋，鐵會與多酚類物質(zhì)反映，這也會影響茶湯顏色，石鍋最好。

煮綠豆最好是的情況并不是我們在熬湯以前放的綠豆愈多愈好，淡淡的一層炒菜鍋就可以了，許多盆友對綠豆也有水的占比把握不太好，營養(yǎng)專家提示我們，綠豆不規(guī)定放的過多，一個炒菜鍋就行，綠豆和水把握的占比以1：10為宜，這一占比下煮出去的綠豆是最有營養(yǎng)成分的。