西米露的做法

說到西米露這類食材，堅信很多人都是想起甘甜的椰汁西米露紅豆糖水，美味可口，硬軟適度，口味比較豐富。實際上西米露是印尼的土特產(chǎn)，制做西米露的原材料包含了木薯淀粉，麥木薯淀粉，苞谷粉三者生產(chǎn)加工而成，全透明顆粒相近真珠的尺寸。除此之外西米露也有醫(yī)治消化不良，脾胃虛寒的病癥。那麼究竟西米露的作法是如何的呢?

西米露的作法有很多，普遍的就會有椰汁西米露，紅豆西米露，雜錦西米露等。由于西米露自身味兒偏淡，因而能夠配搭各種各樣的新鮮水果或是干果等，全是味兒非常好的。下邊就給大伙兒詳解一下西米露的作法。

西米露又叫西谷米，是印尼土特產(chǎn)，西米露有些是用木薯淀粉、麥木薯淀粉、苞谷粉生產(chǎn)加工而成，有些是由棕櫚科植物提取物的木薯淀粉做成，是一種生產(chǎn)加工米，樣子像真珠。有小西米、中西方米和大西米三種，常常被用以做粥啦羹啦和小點心之中。西米露主要成分是木薯淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛寒、和消化不良的作用。西米露也有使皮膚修復(fù)純天然盈潤的作用。因此西米羹很受大家尤其是女性的鐘愛。

西米露更為傳統(tǒng)式的是以西谷椰子樹的木髓部獲取的木薯淀粉，歷經(jīng)手工活加工做成，在廣東省等沿海城市，也稱為沙谷米、沙弧米。西米露產(chǎn)自南洋群島一帶，是取棕櫚科綠色植物莎木的木髓部，用一般制木薯淀粉法，歷經(jīng)破碎、篩漿過慮、反復(fù)浸洗、沉定、干躁等全過程制得的木薯淀粉。木薯淀粉曬至半干躁時，搖成細砂，再次晾干，即是西米露，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，嫩白滑糯，營養(yǎng)成分頗深。

這種干躁、多淀粉質(zhì)的硬粒，是用遠東生產(chǎn)的西谷椰子鞋所做成，西米加在雞蛋布丁中是供患者服用的食材，也可做為烹飪原材料，尤其是北歐風菜，比如荷蘭的西小米湯。

西米露營養(yǎng)分析：西米露有健脾胃，潤肺，止咳化痰的作用，有治脾胃虛寒和消化不良的功效;西米露也有使皮膚修復(fù)純天然盈潤的作用，因此西米羹很受大家尤其是女性的鐘愛。

西米露合適群體： 一般群體均可食。

1. 適合體質(zhì)虛寒、生完孩子病后手術(shù)恢復(fù)期、消化不良、神疲倦力的人服用;適合肺虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者服用;2. 身患糖尿病者禁吃。

西谷米飲食療法功效： 西米露溫性、味甘;有健脾胃、潤肺、止咳化痰的功效。

西米露的作法

椰奶西米露

原材料：小西米、椰子奶、西紅柿、芒果。

作法：將小西米用涼水淘一遍，放中開水中慢煮，待熬出正中間只剩一白點全透明狀時就可以撈起來，把煮好的西米露過一遍涼開水，此刻的西米露如同一顆顆小珍珠一樣，非常漂亮，隨后添加椰子奶、西紅柿、芒果粒就可以調(diào)均勻就可以。(也可依據(jù)自身口感加適當白砂糖或冷凍后服用)。

新鮮水果牛奶西米露

原材料：香蕉蘋果一根，菠蘿蜜一塊、草莓苗五個、蘋果一個(別的應(yīng)季水果均可)、西米露兩湯勺，水一海碗，果凍粉適當(不用還可以)

作法：1、水燒開，放進西米露，低火煮大概10分鐘，最好不沾鍋(西米露非常容易黏鍋)，也要用木勺不斷地攪合。2、煮到西米露周邊都全透明了，正中間有一點點小白點，熄火，蓋上外蓋燜至所有全透明，此刻能夠提前準備新鮮水果了，將水果切成塊。3、西米露放冷全透明了，過一遍涼水，隨后濾掉水，添加眾多水果塊就可以服用了。

小提示：假如想吃果凍，煮西米的情況下添加果凍粉或是吉利丁粉，攪拌均勻放入電冰箱就可以。

雜錦西米露

原材料：西米露：100g 、杏仁露：一聽、白砂糖：5湯勺、各種各樣應(yīng)季水果、三花淡奶：2湯勺

作法：1、燒開后，倒進西米露，直到再度開水，歇火侵泡20分鐘，隨后再用冷水侵泡。2、等水再燒開，倒進浸好的西米露，等西米露煮至全透明時，添加整聽杏仁露和鮮奶油，開水后歇火，放涼，放進冷藏室預(yù)留。3、把各種各樣應(yīng)季水果清洗、去皮、滾刀塊。4、吸進去杏仁露的西米露，撈在好看玻璃器皿中，一碗西米露撈就搞好了。

看完了上邊詳細介紹地有關(guān)西米露各種各樣作法，堅信大伙兒早已心動了吧，那動心比不上行動吧!大伙兒何不運用禮拜天的空閑情況下，在家里依照上邊詳細介紹有關(guān)西米露的作法，為親人中藥炮制出美味可口又爽口的西米露紅豆糖水吧，堅信家里的老老少少都是食欲大好，食欲大開的。