酒釀小圓子怎么煮好吃

酒釀小圓子是江南一帶普遍的甜點(diǎn)，通道香嫩軟糯，又帶著米酒與眾不同的酒香氣，及其微微甜意，很多人都十分喜歡吃。有些人非常喜歡吃濃稠一點(diǎn)的酒釀小圓子，那麼酒釀小圓子怎么煮才稠呢?假如自身在家里做酒釀小圓子，又該提前準(zhǔn)備什么原材料、怎樣實(shí)際操作呢?酒釀小圓子怎么煮美味?

一、酒釀小圓子的作法

1、原材料：水磨糯米粉(或買(mǎi)現(xiàn)有的冷凍小圓子)、甜酒釀(商場(chǎng)買(mǎi)的圓盒或方塊罐裝的，自然您自己家做的那么就更強(qiáng)了)、枸杞子、桂花糖、白砂糖、芡粉。

2、作法：

(1)水磨糯米粉和開(kāi)水以10：7的占比分次添加60度開(kāi)水翻拌，合成硬軟適度的面糊;(2)取小面糊揉成細(xì)條形，能夠 多搓兩根或三條;(3)隨后，兩根或三條的安排好放到控制面板上，再用刀割成環(huán)形的小劑子;(4)取2個(gè)小劑子放右手上，左手放到右手上邊，順時(shí)針?lè)较蜉p輕地搓兩下。注意了，別把2個(gè)搓一起了哦。還可以放上三個(gè)一起搓，搓圓成一個(gè)個(gè)討人喜歡的糯米小圓子;(5)去適當(dāng)?shù)奶鹁漆劮磐肜镉每曜訐苌⑹剐∶琢４蟾欧蛛x，放一旁預(yù)留;(6)火鍋中添加適量水，開(kāi)槍燒開(kāi)，燒開(kāi)后，先把小圓子放入沸水中，再次火災(zāi)煮，煮至小圓子都浮上河面;(7)這時(shí)倒進(jìn)甜酒釀、枸杞子，放糖調(diào)料，隨后再加少量芡粉勾薄芡，待滋補(bǔ)湯再度燒開(kāi)后淋上桂花糖就可以。

二、做酒釀小圓子的小提示

1、和面團(tuán)時(shí)，放水要漸漸地小量添加，合成面糊后多搓揉一會(huì)兒讓面糊表層揉至光潔。2、搓條時(shí)把鮮面條多搓幾個(gè)，一起安排好再下刀割，那樣切起來(lái)就較為快。3、小放開(kāi)手上搓圓時(shí)，由于一次搓2個(gè)或三個(gè)包子皮，因此 一定留意左手和右手用勁要柔和一些，姿勢(shì)重了非常容易把包子皮搓到一起去。4、糖度按本人喜愛(ài)來(lái)調(diào)，能夠 在放糖時(shí)邊加邊嘗一下糖度，加到自身喜愛(ài)才行。

三、酒釀小圓子怎么煮才稠

有些人非常喜歡吃濃稠一點(diǎn)的酒釀小圓子，喜歡吃那類(lèi)濃稠滑爽的覺(jué)得，那麼酒釀小圓子怎么煮才可以濃稠一些呢?給大伙兒詳細(xì)介紹2個(gè)方法，一個(gè)是能夠 在煮的情況下在水中添加一些水淀粉，另一個(gè)便是能夠 適度的在水中放進(jìn)一些蓮藕粉，蓮藕粉的實(shí)際效果會(huì)比木薯淀粉給滑爽一些，這二種方法煮出去的小圓子口味都是更濃稠。

好啦，如今大伙兒會(huì)自己做小圓子了吧?也了解酒釀小圓子怎么煮才稠了吧?僅僅最終還是要提示一下大伙兒，酒釀小圓子盡管美味，但大伙兒吃的情況下還是不必貪大求全喲。由于小圓子主要是用粘米粉制成的，檽米吃多了還是不太非常容易消化吸收的，因此 掌握分寸就好了。