香菇的營養價值

很多人都很喜歡吃平菇，實際上平菇是一種真菌類的綠色植物。它自身就有著一種與眾不同的香氣，并且吃起來口味脆爽，還能夠配搭各種各樣食物，開展烹制，味兒極好。而平菇的營養成分更為別說，素來有菌類王后、蔬菜水果之冠的美譽。那麼，究竟平菇有什么好的作用與功效呢?

平菇的營養成分十分高，不但有降血壓、降低血脂等優良的作用，還可以健脾養胃，針對一些中老年的漫性類病癥，比如：肝硬化、動脈硬化等效果明顯。下邊給大伙兒詳解一下平菇的營養成分。

平菇的介紹

平菇為細菌綠色植物門細菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是全世界知名的食用菌菌種之一。它帶有一種獨有的香氣物質：平菇精，產生與眾不同的菇香，因此 稱之為“平菇”。因為營養豐富，香味沁脾，美味可口，有著“菇中之首”、“菌類王后”、“蔬菜水果之冠”的美譽。不僅位居草菇、香菇以上，并且有著“綠色植物王后”之譽，為“土特產”之一。平菇菌蓋傘狀，直徑3—6公分，主要表現呈棕褐色或深褐色，菌褶乳白色，菌柄淡黃色，并生有棉毛狀的乳白色魚鱗，干躁后不顯著。平菇具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的營養成分特性。因為平菇中帶有一般食品中少見的傘菌氨酸、蘑菇酸等，故味兒非常美味。平菇生長發育在冬天(霜降后至明年清明節前)。關鍵原產地在浙江省、福建省、江西省、安徽省等省的樹林地區。平菇味正而香，為優質的食用菌菌種。

平菇的營養成分

提升機體免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬細胞的吞食作用，還可推動T淋巴細胞的造成，并提升T淋巴細胞的破壞力特異性。防衰老：平菇的水提取液對雙氧水有消除功效，對身體的雙氧水有一定的清除功效。抗癌防癌：平菇菌蓋一部分帶有雙鏈構造的脫氧核糖核酸，進到身體后，會造成具備防癌功效的干擾素栓。降血壓、降低血脂、降膽固醇：平菇中帶有漂呤、膽堿、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物質，能具有降血壓、降膽固醇、降低血脂的功效，又可防止動脈硬化、肝硬化等病癥。平菇中帶有很多的維他命C，原有降血壓,降低血脂，減少膽固醇作用。平菇茯苓功效甘、平、涼、有補虛、健脾養胃、益智類安神助眠、美容貌之作用。

適用范圍

一般群體均可食

1.貧血者、抵抗能力不高者、高血脂病人、高血壓病人、動脈硬化病人、糖尿病人、癌癥病人、腎炎病人服用。2.脾胃寒濕氣滯血瘀或皮膚瘙癢病人禁吃。3.痛風和別的原因導致的高尿酸血癥者禁吃。

服用實際效果

1.平菇茯苓功效甘、平、涼;歸肝膽經。2.有補虛、健脾養胃、養血血、益智類安神助眠、美容貌之作用。3.還可止咳化痰行氣，益胃中和，祛毒，抗腫瘤，托痘疹。4.主冶食欲不佳、體質虛弱、小便失禁、大便不通暢、型體肥胖癥、腫瘤瘡瘍等癥狀。

看完了上邊有關平菇的營養成分及作用與功效這些的詳細介紹，堅信大伙兒針對平菇早已有一定的了解和了解了。平菇是一款老少咸宜的美味可口食物，能夠 熬湯服用，還可以做香菇雞塊等菜品。可是盡管平菇很色香味俱全，痛風和尿酸偏高的病人，也有別的慢性疾病的病人是嚴禁服用的，大伙兒要注意了。