青豆的營養價值

青豌豆又被稱為翠綠色的黃豆，是鮮豆類食品中的一種，依照它的嫩葉的歸類又可以分為綠皮的青黃豆和綠皮的黃大豆兩大類，青豌豆里邊帶有比較豐富的蛋白，也有身體需要的優質蛋白質和多種多樣身體所需要的碳水化合物。那麼，青豌豆的營養成分 有什么呢?今日我們就追隨營養專家一起來了解一下吧!

青豌豆的營養成分

1、青豌豆的營養成分不可忽視，青豌豆小小人體里面含有有很多的不飽和脂肪的油酸也有很多的大豆磷脂，有維持維護保養我們的血管延展性和強壯人的大腦防止脂肪肝產生的關鍵作用和非常高的使用價值;

2、青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶緩聚劑、大豆異黃酮、鉬、硒等防癌成份，對前列腺癌、皮膚癌、直腸癌、食道癌等基本上全部的癌癥都是有抑制效果。

青豌豆的作用與功效

一般群體均可食。黃豆味甘、性溫，入脾、在腸經;具備健脾胃寬中，潤肺消水的用途;

主冶疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、創傷流血等。

青豌豆的營養成分極高，一般人都能夠服用，除開有奇妙的健脾胃作用，還能夠協助我們常常坐著公司辦公室的上班族女士們消除水腫，對外開放傷有非常好的活血作用。更讓大伙兒非常值得關心的便是常常吃青豌豆也有抑止各種各樣癌癥的作用，比如：食道癌、皮膚癌或是是前列腺癌。