揭秘最佳蔬菜烹調方法 蔬菜怎樣吃才最健康

蔬菜水果的食用方法有很多種多樣，例如炒、燉、蒸、拌涼菜這些，那麼哪樣方法更有益于營養成分的消化吸收呢?蔬菜水果沙拉怎么做最美味?下邊網編逐一解釋，教你最健康養生的蔬菜水果食用方法!

蔬菜水果如何吃才最身心健康

不一樣的蔬菜水果適用不一樣的烹飪方法，那樣才可以較大水平地兼具到營養成分和口味。一起來對比一下最好烹飪方法評分表，看看你的烹飪習慣性是不是達標。

炒

燒滾油，熗鍋，添加蔬菜水果煸炒，熟透馬上盛出。優勢是各種蔬菜都可以應用，炒后蔬菜水果容積大幅變小，能協助一天吃到一斤蔬菜水果，營養元素損率相對性較低。缺陷是需要較多的油才可以做到不錯的口味，對身心健康不好。假如烹飪時沒有控制好水溫，植物油脂超溫會造成致癌物質。

燉

燒滾油，熗鍋，添加蔬菜水果，煸炒后加上小量水，蓋蓋子把蔬菜水果燜熟。優勢是蔬菜水果較為進味，材質綿軟，容積變小，合適很多吃蔬菜。缺陷是只有用以耐煮的馬鈴薯、紅蘿卜、籮卜、長豆角、東瓜等，營養元素損率較高，有廚房油煙環境污染問題，用食油量也偏多。